Dzięki niewielkim rozmiarom i ciemnoniebieskim kolorytom jagody są prawdziwą ucztą, którą można zbierać na wolności, z ogrodu lub z najbliższego sklepu spożywczego lub targu. Borówki zawierają dwa proste cukry - fruktozę i glukozę - a także szereg innych witamin, minerałów i składników odżywczych. Możesz jeść proste jagody, dodać je do ulubionej receptury wypieków lub zjeść jako dodatek do deserów lub płatków śniadaniowych.
Wartości odżywcze
Według United Stated Department of Agriculture jedna filiżanka borówek zawiera 84 kalorie na porcję, 15 gramów cukru, a także prawie 4 gramy błonnika i 1 gram białka. Jagody są również dobrym źródłem witaminy C, zawierającym niewiele ponad 14 miligramów na porcję. Ta sama porcja borówek ma minimalną ilość tłuszczu - mniej niż gram na porcję - i nie zawiera cholesterolu. Rzeczywiście, podobnie jak wiele owoców, jagody składają się głównie z wody, z prawie 125 gramów na porcję.
Proste cukry
15 gramów cukru w borówkach składa się z dwóch naturalnych cukrów - fruktozy i glukozy. Cukry są najprostszą formą węglowodanów, więc należy je liczyć do spożycia węglowodanów. Zaleca się, aby dzienna liczba kalorii wynosiła od 45 do 65 procent węglowodanów. Biorąc pod uwagę dietę 2000 kalorii dziennie, oznacza to nie więcej niż 900 do 1300 kalorii węglowodanów dziennie.
Formy jagod
Borówki są najczęściej spożywane ze świeżych, mrożonych lub konserwowanych. W sezonie można znaleźć świeże jagody w sklepach spożywczych i na targach. Poza sezonem można je czasami znaleźć w sklepach spożywczych, ale ich dostępność może się znacznie różnić. Poza sezonem wegetacyjnym można cieszyć się mrożonymi jagodami jako dobrym substytutem świeżych jagód. Konserwowane jagody są czasami pakowane w ciężki syrop używany do przechowywania jagód, który zawiera dodatek cukru.
Korzystanie z jagodami
Możesz dodać świeże jagody do szerokiej gamy produktów spożywczych, takich jak płatki śniadaniowe na przyjemny poranny posiłek, lub do jogurtów o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać zdrową przekąskę. Możesz użyć zamrożonych lub świeżych jagód w wypiekach - gofry, naleśniki i babeczki, aby wymienić tylko kilka - lub na koktajle. Borówki konserwowe są często stosowane do dżemów lub nadzień ciast, ale ze względu na ich wysoką zawartość cukru należy rozważyć przygotowanie własnego ciasta lub dżemu niskosłodzonego w domu. Coraz powszechniejsze są suszone jagody, które można czasem znaleźć w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością, zwykłych lub jako część mieszanki szlaków lub granoli.
