Quinoa, wymawiana keen-wah, jest ziarnistym nasionem pochodzącym z Ameryki Południowej. Wraz z kukurydzą, komosa ryżowa była podstawową pożywką dla cywilizacji Inków i była nieprzerwanie uprawiana przez ponad 5000 lat. Ponieważ komosa ryżowa zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, jest kompletnym białkiem bogatym w potas, magnez, witaminy z grupy B i żelazo. Jest również bezglutenowy, lekkostrawny i stanowi doskonałe źródło błonnika pokarmowego. Chociaż małe opakowania przygotowanej komosy ryżowej są łatwo dostępne, ogólnie można znaleźć mniej kosztowną, organiczną odmianę w dużych pojemnikach w sklepie spożywczym lub sklepie ze zdrową żywnością.
Krok 1
Umieść 1 szklankę komosy ryżowej w sitku o drobnych oczkach. Spłukać pod zimną, bieżącą wodą, aż woda zacznie płynąć czysto. Odprowadź dobrze.
Krok 2
Połącz quinoę z 2 szklankami niesłodzonego mleka kokosowego w małym rondlu. Doprowadzić nieco poniżej wrzenia, zamieszać raz i zmniejszyć ogień do niskiego poziomu.
Krok 3
Przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu wchłonięcia płynu.
Krok 4
Usuń komorę z ognia i spulchnij widelcem.
Krok 5
Na wierzch z pokrojonymi orzechami, suszonymi owocami lub płatkami kokosowymi w razie potrzeby.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Komosa ryżowa
- Niesłodzone mleko kokosowe
- Miarka
- Miska sos z pokrywką
- Drobny siatkowy sitko
- Widelec
- Suszone orzechy, owoce lub płatki kokosowe
Wskazówki
- Jeśli używasz mleka kokosowego w puszkach, możesz rozcieńczyć zawartość jednej puszki wystarczającą ilością wody, aby uzyskać 2 szklanki płynu. Przechowuj komosy ryżowe w hermetycznym pojemniku w lodówce do długotrwałego przechowywania. Aby zwiększyć wartość odżywczą, przykryj nasiona quinoa czystą wodą i wykiełkuj je w zadaszonym pojemniku przez trzy lub cztery godziny. Dodaj do sałatek lub kanapek, aby uzyskać premię żywieniową. Aby uzyskać pieczony smak w gotowym daniu, opieraj quinoa na suchej patelni przez pięć minut przed gotowaniem. Zastępcza komosa ryżowa dla każdego przepisu, który wymaga ryżu dla zmiany tempa i dodatkowej dawki składników odżywczych. Za pomocą kuchenki do ryżu możesz przygotować komosa ryżowa. Połącz 1 szklankę quinoa i 2 szklanki wody i gotuj aż puszyste - około 15 minut.
