Możesz użyć mielonego indyka do burgerów, pieczeń, klopsików, tacos i prawie każdego innego przepisu, który zwykle używa mielonej wołowiny. Ground Turkey jest bogaty w białko i jest źródłem niezbędnych witamin i minerałów. Gdy wybierzesz chudy indyk i użyjesz go w zdrowych przepisach, może to poprawić jakość Twojej diety.
Podstawowe informacje
Beztłuszczowy mielony indyk ma 112 kalorii w 100 gramach lub 3,5 uncji. Nie zawiera węglowodanów i 2 gramów tłuszczu całkowitego. Beztłuszczowa ziemia indyjska dostarcza 23,6 gram białka lub 48 procent zalecanej dziennej wartości białka. Ponieważ białko dostarcza 4 kalorie na gram, ta porcja beztłuszczowego mielonego indyka otrzymuje 94 kalorie z białka lub 84 procent jego całkowitej ilości kalorii z białka. Mielony indyk, który ma 85 procent chudego ma 180 kalorii, bez węglowodanów, 12,5 gramów tłuszczu i 16,9 gramów białka. Około 38 procent wszystkich kalorii pochodzi z białka.
Korzyści z białka
Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla utrzymania beztłuszczowej masy mięśniowej, dla silnego układu odpornościowego i dla umożliwienia procesów życiowych w twoim ciele. Białko z indyka ziemi jest "wysokiej jakości" lub kompletne. Oznacza to, że zapewnia on wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebujesz, aby uzyskać dietę, zgodnie z Harvard School of Public Health. Białka pochodzące ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, a także z produktów na bazie soi, są wysokiej jakości.
Tłuszcz nasycony i cholesterol
100-gramowa porcja beztłuszczowego indyka ziemnego ma 55 miligramów cholesterolu i mniej niż 0,5 grama nasyconego tłuszczu, podczas gdy 85 procent chudego mielonego indyka ma 78 miligramów cholesterolu i 3,4 grama nasyconego tłuszczu. Cholesterol i tłuszcz nasycony podnoszą poziom cholesterolu we krwi i mogą zwiększać ryzyko chorób serca, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Wydanymi przez amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej. Oprócz beztłuszczowego indyka ziemnego, inne chude lub o niskiej zawartości tłuszczu źródła białka obejmują białka jaj, pierś z kurczaka, owoce morza i tofu.
Inne informacje
W porównaniu z wysokotłuszczowymi mięsami, takimi jak żebra lub tłuszczowa mielona wołowina, niskotłuszczowe, bogate w składniki odżywcze źródła białka mogą pomóc w zapobieganiu przybieraniu na wadze przy jednoczesnym spełnieniu potrzeb odżywczych. Beztłuszczowy mielony indyk jest źródłem żelaza hemowego, które jest formą żelaza najłatwiejszą do wchłonięcia przez twoje ciało. Ma niską zawartość sodu, przy zaledwie 51 miligramach w 100-gramowej porcji. Aby zapobiec wzrostowi ciśnienia krwi, wytyczne dietetyczne z 2010 r. Z amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej zalecają ograniczenie spożycia sodu do 2300 miligramów dziennie.
