Odwadniacz po raz pierwszy wprowadzono w 1795 r. We Francji jako urządzenie do suszenia owoców i warzyw. To, co producenci określają jako użycie odwadniacza, od tamtej pory znacznie się zmieniło. Podczas gdy owoce i warzywa są zdecydowanie opłacalnymi kandydatami do odwadniania, twój odwadniacz może wysuszyć wiele innych produktów spożywczych, a nawet niektóre artykuły nieżywnościowe.
Owoce i warzywa
Po dojrzeniu zbieraj owoce i warzywa i susz w ich najświeższych smakach, aby uzyskać najlepszy smak i zatrzymaj najwięcej składników odżywczych. Podczas gdy świeże jest zwykle najlepsze, owoce i warzywa, które nie nadają się do konserw, takie jak przejrzałe owoce lub posiniaczone owoce lub warzywa, są również dopuszczalne do odwadniania. Suszenie owoców i warzyw w temperaturze od 130 do 140 stopni Fahrenheita utrzymuje żywność w wystarczająco niskiej temperaturze, aby zmniejszyć utratę wrażliwych na ciepło witamin A i C. Warzywa i owoce są wystarczająco wysuszone, gdy są chrupiące i nie mają kieszeni wilgoć.
Mięso i ryba
Gdy odwadnia się mięso, aby je ugotować, wybierz szczuplejsze kawałki mięsa, takie jak okrągły lub flankowy stek, ponieważ tłuszcz szybciej jełczeje. Suche przetargu gotowane mięso do odtworzenia później i używać w gulaszach lub daniach z makaronu. Suszone wołowiny psują się w około trzy tygodnie, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej; przechowuj w lodówce lub zamrażarce w celu przechowywania do sześciu miesięcy. Suche chude ryby dla szarpnięcia; jakość ryb nawadnianych nie jest apetyczna i dlatego nie jest zalecana. Suche mięso i ryby na najwyższym ustawieniu temperatury suszarki. Ponieważ mięso i ryby nie zawierają wrażliwych na ciepło witamin, odwadnianie nie wpływa na ich wartość odżywczą tak drastycznie jak podczas suszenia owoców i warzyw. Wyższe temperatury odwadniające pomagają również zabijać bakterie i szkodliwe mikroorganizmy, które czasami zanieczyszczają mięso i ryby. Suszone ryby i mięso są trudne, ale nie suszyć ich do momentu, aż staną się kruche.
Kwiaty i rośliny
Suche kwiaty, zioła i inne rośliny do użytku spożywczego lub do stosowania w potpourri lub w rzemiośle, w tym kompozycje kwiatowe, staniki lub jako dodatki do stron. Zbieraj zioła i rośliny, gdy są świeże i zanim zaczną się otwierać. Oleje aromatyczne w roślinach są wrażliwe na ciepło, więc podczas odwadniania utrzymuj ciepło w temperaturze od 90 do 100 stopni Fahrenheita. Rośliny szybko wysychają w ciągu około jednej do dwóch godzin. Podczas suszenia kwiatów z płatkami lub liśćmi, użycie środka osuszającego w odwadniaczu lepiej zachowuje kolor i strukturę kwiatu, ponieważ szybko pochłania wilgoć i skraca proces suszenia.
Inne sugestie
Owoce przecieramy i wlewamy na tacę z owocami - czasami zaopatrzoną w odwadniacz - do produkcji skór owocowych. Odwodnij sos pomidorowy i zmiksuj go na proszek; dodać wodę do proszku, aby odtworzyć ją z powrotem w sosie pomidorowym; zużywaj mniej wody, aby zmieszać ją z koncentratem pomidorowym lub wodą, aby uzyskać zupę pomidorową lub sok. Ciasto w kształcie odwodnienia do ozdabiania lub innego rzemiosła; ostudzić ciasto przed malowaniem i ponownie odwodnić ciasto po malowaniu, aby wysuszyć farbę.
