Stek z kości w szynce to gruby kawałek szynki, przypominający stek z krowy. Łatwiej i szybciej można cieszyć się smakiem szynki, bez konieczności powolnego gotowania całej szynki. Stek z szynki można ugotować na wiele sposobów dla różnych wymiarów smakowych. Jest bogaty w sód, ponieważ jest utwardzany, podobnie jak cała szynka, ale dobrze komponuje się z owocami, musztardą, miodem, brązowym cukrem, puree ziemniaczanym lub warzywami.
Grill
Krok 1
Rozgrzej grill na średnim poziomie.
Krok 2
Grillować stek z szynką przez pięć minut.
Krok 3
Posmaruj górę stekiem z szynki ulubioną glazurą i odwróć na grillu, tak aby szkliwiona strona była opuszczona.
Krok 4
Grilluj przez pięć minut i przy pomocy glazury pomyj wierzch steki z szynki.
Krok 5
Obróć stek i gotuj przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Pan Sear
Krok 1
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu z 1 łyżką. olej roślinny.
Krok 2
Przyprawić szynkę stekem, jeśli chcesz, z wyborem ziół i przypraw.
Krok 3
Gotuj stek z szynką przez sześć do siedmiu minut.
Krok 4
Obróć stek i gotuj przez kolejne sześć do siedmiu minut.
Piec
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 2
Posmaruj szynkę stek ziołami i przyprawami lub polewą.
Krok 3
Umieść stek w naczyniu do pieczenia, bez przykrycia.
Krok 4
Gotuj stek z szynką przez około godzinę.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szczotka do fastrygowania
- 2-lb. 1-calowy stek z kości w szynce
- Glazura
- Duża patelnia
- Olej roślinny
- Przyprawy
- Naczynie do pieczenia
Wskazówki
- Temperatura wewnętrzna gotowanego steku z szynki powinna osiągnąć 145 stopni Fahrenheita. Przechowuj stek z szynką w lodówce przez trzy do czterech dni i w zamrażarce przez trzy do czterech miesięcy. Zrobić glazurę za pomocą? kubek z wyborem przetworów owocowych i 1 łyżka. do wyboru musztardy, stopionej na małym ogniu przez dwie minuty. Do glazury dodać czosnek, sok z cytryny lub pokrojone świeże zioła. Zamiast glazury przyprawić stek z szynki przed grillowaniem i doprawić domowym sosem z miodu, brązowego cukru i jabłkowego cydru. A 2-lb. Stek z karczochów z kością wykona cztery porcje.
