Naturalne cukry, które dostajesz z jedzenia pomarańczy, są tego samego rodzaju co cukier granulowany, ale nie musisz martwić się o ich wpływ na twoje zdrowie. Pomarańcze w rzeczywistości zawierają trzy różne formy naturalnego cukru, ale cukier zapewnia zwiększenie energii bez wytwarzania cukru we krwi, ponieważ jest częścią całego jedzenia. Dostaniesz także znaczną ilość witaminy C i innych korzystnych składników odżywczych.
Trzy rodzaje naturalnego cukru
Fruktoza jest powszechnie znana jako "cukier owocowy", ale nie jest to jedyny rodzaj naturalnego cukru w owocach. W rzeczywistości jest to zwykle spotykane z innymi cukrami, według Elmhurst College. Dotyczy to pomarańczy, ponieważ zawierają one fruktozę, glukozę i sacharozę. Fruktoza i glukoza składają się z jednej jednostki cukrów, więc nazywane są monosacharydami. Kiedy glukoza i fruktoza łączą się, tworzą disacharyd sacharozy. Każdy cukier nadaje inny poziom słodyczy. Sacharoza, którą znasz jako cukier stołowy, ma wskaźnik słodyczy równy 100. W porównaniu do sacharozy, fruktoza ma wynik 140, a glukoza nie jest tak słodka i tylko od 70 do 80.
Kwota w jednym pomarańczowym
Jeden średniej wielkości pępek pomarańczy zawiera 17,56 gramów całkowitych węglowodanów, co obejmuje 11,9 gramów naturalnego cukru. Sacharoza stanowi połowę całkowitego cukru. Kolejne 23 procent całości pochodzi z glukozy, a fruktoza stanowi 27 procent cukru w pomarańczy. Jedna pępka pomarańczy ma 69 kalorii. Prawie 48 ze wszystkich kalorii pochodzi z cukru, ponieważ każdy gram cukru dostarcza 4 kalorie, według Iowa State University.
Wpływ na poziom cukru we krwi
Indeks glikemiczny ocenia zawartość węglowodanów w żywności, w zależności od tego, jak bardzo podwyższają one stężenie cukru we krwi. Pomarańcze mają wskaźnik indeksu glikemicznego równy 40. W skali glikemicznej wyniki poniżej 55 lat należą do niskiej kategorii, więc pomarańcze mają niewielki wpływ na poziom cukru we krwi. Jest to spowodowane włóknem. Jedna pępka pomarańczy zawiera 3,1 grama błonnika pokarmowego lub około 8 procent kobiet i 12 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn. Co ważniejsze, pomarańcze są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika, który spowalnia trawienie cukru i zapobiega dużemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.
Cukier o wartości odżywczej
Pomarańcze ilustrują kolejny powód, dla którego naturalny cukier jest zdrowy, a cukier dodawany do żywności przyczynia się do przybierania na wadze: są wypełnione substancjami odżywczymi; dodany cukier to po prostu puste kalorie. Jedna pępka pomarańczy dostarcza 82,7 miligramów witaminy C. Wartość ta przewyższa zalecany przez kobiety dodatek dietetyczny w wysokości 75 miligramów i prawie spełnia 90 miligramów witaminy C, które mężczyźni powinni otrzymywać codziennie. Otrzymasz również kwas foliowy, witaminę B-6, potas i wapń. Pomarańcze zawierają korzystne składniki fitochemiczne zwane flawonoidami. Jeden w szczególności hesperetyna może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapewnić ochronę antyoksydacyjną.
