Całe ziarna oferują korzyści odżywcze, takie jak witaminy i minerały, ale dobre płatki śniadaniowe zapewniają również błonnik. Wszystkie ziarna nie są jednak równe, więc musisz być inteligentnym klientem, aby znaleźć zboża z największą ilością błonnika. W niektórych przypadkach możesz potrzebować gotowych do spożycia zbóż; w innych możesz preferować staromodne gorące płatki, które sam gotujesz.
Sprawdź te etykiety
Pierwszy element na etykiecie żywności jest głównym składnikiem. Większość pełnych ziaren dostarcza więcej błonnika niż ziaren rafinowanych, więc szukaj terminów takich jak "cały owies" lub "pełnoziarnisty". Etykiety żywności zazwyczaj zawierają błonnik pokarmowy, który jest innym sposobem określenia, które zboża jest najwyższe w błonniku. Według Akademii Żywienia i Dietetyki kobiety powinny spożywać 25 gramów błonnika dziennie; po 50 roku życia zalecana ilość to 21 gramów dziennie. Mężczyźni potrzebują 38 gramów włókien do wieku 50, a następnie 30 gramów później.
Otręby mają to
Jeśli otręby są pierwszym lub drugim składnikiem, oznacza to również zboża z większą zawartością błonnika, zgodnie z artykułem "Today's Dietitian" z lipca 2008 r. Jednak niektóre ziarna mają wyższą zawartość błonnika niż inne. Otręby kukurydziane mają prawie dwa razy więcej włókien na 1 uncję służącą jako otręby owsiane lub pszenne. Gotowane pełnoziarniste ziarna zbóż również oferują błonnik. Ugotowany brązowy ryż zawiera 4 gramy błonnika na filiżankę, kasza gryczana ma 5 gramów, a pszenica bulgur zawiera 8 gramów.
