Flądra to rodzaj płastugi znalezionej w oceanie i powszechnie spożywanej w Stanach Zjednoczonych. Filet flądry jest doskonałym źródłem białka i innych składników odżywczych. Jednak niektóre grupy ludzi powinny ograniczyć flądrę i inne spożycie ryb ze względu na możliwe toksy występujące w rybach z wód, które mogą być skażone.
tło
Ilość białka, której potrzebujesz na co dzień, zależy od wieku, płci i poziomu aktywności. Zalecany przez Instytut Leków zasiłek dietetyczny lub minimalne dzienne zapotrzebowanie na białko wynosi 46 g dziennie dla dorosłych kobiet, 71 g każdego dnia dla kobiet w ciąży i karmiących oraz 56 g dziennie dla dorosłych mężczyzn. Zalecenia te oparte są na wymiarze IOM wynoszącym 0,8 g białka na kilogram masy ciała na dzień. Jednak według American Dietetic Association, sportowcy wymagają nieco więcej białka niż to, lub około 1,2 do 1,7 g białka na kilogram masy ciała dziennie.
Białko we flądrze
Ilość białka obecnego w flądrze zależy od wielkości porcji. Jeden filet flądry ma zwykle około 3 do 4 uncji, nieco większy niż rozmiar talii kart. Według danych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa Laboratorium Danych Żywieniowych, jedna 4-oz. filet z flądry lub około 127 g flądry zawiera około 19 g białka i jedno 3 uncje. filet lub 85 g flądry dostarcza około 13 g białka.
Rozważania
Ryby, w tym flądry, są źródłem wysokiej jakości pełnowartościowego białka. Oznacza to, że filet z flądry zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje na co dzień. Białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, ryby, jaja, mleko i inne produkty mleczne, są uważane za kompletne białka, a większość białek roślinnych, z wyjątkiem białka sojowego, uważa się za niekompletne, ponieważ brakuje jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów.
Obawy
Rtęć i inne zanieczyszczenia są problemem, jeśli jesz dużo flądry, aby zaspokoić twoje zapotrzebowanie na białko. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zachęca kobiety w wieku rozrodczym, kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci do ograniczenia spożycia ryb i skorupiaków do 12 uncji. tygodniowo odmiany ryb o niskiej zawartości rtęci. Według Departamentu Rolnictwa USA flądra zawiera około 7 mcg rtęci na 4 uncje. wielkość porcji, która jest dość mała w porównaniu z innymi rodzajami ryb.
