Węglowodany (węglowodany) są ważnym składnikiem potrzebnym w codziennej diecie do budowania i naprawy komórek, dostarczania energii i utrzymywania poziomu cukru we krwi. Wiele osób uważa, że mogą one schudnąć na diecie niskowęglowodanowej, a zamiast tego zamiast tego szukać wysokobiałkowych produktów spożywczych, aby wypełnić ich codzienne potrzeby żywieniowe. Naukowcy z Kliniki Mayo donoszą, że diety niskowęglowodanowe mogą pomóc w zmniejszeniu spożycia kalorii. Żywność o niskiej zawartości węglowodanów jest zazwyczaj wyższa w tłuszczach i białkach, które wymagają dłuższego trawienia i pomagają dietetykom czuć się dłużej.
Carb Free
Żywność zawierająca znikome węglowodany i uważana za wolną od węglowodanów to mięso, ryby i ser. Naczynia powinny być smażone na maśle, pieczone lub pieczone w piecu, aby zachować swój status bez węglowodanów, ponieważ panierka, farsz i sosy na bazie mąki mogą dodawać niechciane węglowodany do naczynia. Wiele przetworzonych i pakowanych produktów mięsnych, takich jak hot-dogi, klopsiki i burgery, jest wytwarzanych z wypełniaczami, które można również pakować na węglowodany.
Low Carb
Jajka zawierają mniej niż jeden gram węglowodanów na jajko, co czyni je bardzo niską ilością węglowodanów. Warzywa są pakowane w składniki odżywcze i chociaż zawierają węglowodany, ich liczba węglowodanów jest znacznie niższa niż świeżych owoców. Na przykład, średniej wielkości marchew ma tylko 8 gramów węglowodanów, podczas gdy pół szklanki zielonego groszku ma tylko 12 gramów. Inne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów to kukurydza, fasola lima i słodkie ziemniaki, które pakują tylko 28 gramów węglowodanów w dużym ziemniaku.
Wysokie węglowodany
Owoce, choć bogate w witaminy, mają najwyższy procent prostych węglowodanów. Pół szklanki rodzynek zawiera około 79 gramów węglowodanów, a 10 suszonych daktyli zawiera 61 gramów. Jabłko może mieć tylko 21 gramów węglowodanów, ale sok jabłkowy ma około 28 gramów, a dodatek jabłkowy, który zwykle jest z dodatkiem cukru, może mieć nawet 60 gramów węglowodanów w jednej filiżance. Jedna pomarańcza ma 16 gramów węglowodanów, podczas gdy jedna filiżanka soku pomarańczowego ma około 26 gramów. Ziarna różnią się znacznie pod względem ilości zawartych w nich węglowodanów. Jeden bajgiel ma około 31 gramów węglowodanów, podczas gdy jeden biszkopt ma tylko około 13 gramów. Pół szklanki płatków owsianych zawiera 12 gramów węglowodanów, podczas gdy opakowanie płatków owsianych o zapachu błyskawicznym ma w każdej porcji około 25 gramów. Ryż jest jedną z najwyższych żywności o wysokiej zawartości węglowodanów z 50 gramami węglowodanów w jednym kubku zarówno białego, jak i brązowego ryżu.
