Chińskie jedzenie jest popularną kuchnią etniczną w Stanach Zjednoczonych, a jej nacisk na warzywa i ograniczone wykorzystanie wysokotłuszczowych mięs może sprawić, że będzie to jeden z najzdrowszych wyborów. Jednak niektóre dania chińskie, takie jak kurczak mu shu, mogą zawierać dużo kalorii, sodu i tłuszczu. Znajomość informacji na temat odżywiania dla kurczaka mu shu może pomóc w dostosowaniu się do spożycia, aby pozostać w diecie.
Kurczak Mu Shu
Kurczak Mu shu to smażone danie składające się z kurczaka i warzyw. Zamiast ryżu, kurczak shu mu jest podawany z cienkimi naleśnikami podobnymi do naleśnika, które stosujesz do owijania mięsa i warzyw i jedzenia jak miękkie taco.
Kalorie
Jak każda żywność w restauracji, informacje żywieniowe dla mu shu kurczaka mogą się różnić w zależności od receptury i szefa kuchni. Kalorii w porcji kurczaka mu shu, w tym naleśników, może wynosić od 750 do 1140. Wielkość porcji w chińskich restauracjach jest często bardzo duża. Aby zaoszczędzić kalorie, podziel danie główne na kolację lub spakuj połowę, aby zjeść w innym posiłku.
Zawartość tłuszczu
Dzięki zastosowaniu olejów i chudego mięsa mięso chińskie ma zazwyczaj mniej tłuszczów nasyconych niż inne potrawy etniczne, takie jak włoskie czy meksykańskie. Jednak przystawki nadal mogą być bogate w tłuszcz. Jedna porcja kurczaka mu shu zawiera od 31 do 46 gramów całkowitego tłuszczu i 6 gramów tłuszczów nasyconych. W diecie o 2000 kalorii należy ograniczyć spożycie tłuszczów ogółem do 65 gramów dziennie, a tłuszcz nasycony do mniej niż 20 gramów dziennie. Jedna porcja kurczaka mu shu spełnia połowę dziennego zapotrzebowania na tłuszcz ogółem.
Węglowodany
Kurczak Mu shu ma wysoką zawartość węglowodanów, ale jest dobrym źródłem błonnika. Jedna porcja zawiera od 55 do 111 gramów węglowodanów i 6 gramów błonnika. W diecie o 2000 kalorii potrzebujesz 300 gramów węglowodanów i 25 gramów błonnika dziennie. Jak podaje American Dietetic Association, Fibre jest substancją odżywczą, której brakuje w większości diet. Fibre pomaga w zwalczaniu głodu, zapobiega zaparciom i może zmniejszyć ryzyko chorób serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Białko
Jedna porcja kurczaka mu shu zawiera ponad 100 procent dziennego zapotrzebowania na białko, z 62 do 63 gramami na porcję. Dorosłe kobiety potrzebują 46 gramów białka dziennie, a mężczyźni potrzebują 56 gramów dziennie.
Zawartość sodu
Największym upadkiem chińskiej żywności jest zawartość sodu. Jedna porcja kurczaka mu shu zawiera 4 350 miligramów sodu lub prawie 2 dni sodu. Wysokie spożycie sodu powoduje, że organizm zatrzymuje płyny, które mogą nadwerężać serce i zwiększać ciśnienie krwi. Zdrowa dieta powinna ograniczać dzienną dawkę sodu do mniej niż 2300 miligramów dziennie, lub 1500 miligramów, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub choroby serca, zgodnie z American Heart Association.
