Cukrzyca to zaburzenie metaboliczne, w którym organizm nie jest w stanie odpowiednio wykorzystać spożywanych cukrów lub glukozy. Dzieje się tak, gdy ciało staje się mniej wrażliwe na insulinę lub nie jest w stanie wytworzyć wystarczających ilości tego hormonu. Cukrzyca jest przewlekłą chorobą, która może prowadzić do chorób serca, udaru, uszkodzenia nerwów, ślepoty i innych chorób. Dieta jest ważnym czynnikiem w leczeniu i kontrolowaniu cukrzycy; pokarmy bogate w błonnik, takie jak płatki owsiane pomagają zrównoważyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć powikłania cukrzycy.
Kontrola glikemiczna
Indeks glikemiczny mierzy, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi i jest ważnym czynnikiem w kontrolowaniu cukrzycy. DiabetesNet.com informuje, że żywność, taka jak owies, ma niższy indeks glikemiczny i pomaga zrównoważyć poziom glukozy dla lepszej kontroli cukrzycy i zapobiegania powikłanym powikłaniom. Owsianka ma ten efekt, ponieważ zwiększa lepkość lub grubość zawartości żołądka, spowalnia trawienie i przedłuża wchłanianie glukozy do krwioobiegu. Daje to również organizmowi stabilne, długoterminowe źródło energii.
Owsianka obniża poziom cholesterolu
Osoby chore na cukrzycę również mają zwiększone ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu. Owsianka zawiera beta-glukan, rozpuszczalne błonnik, który obniża poziom cholesterolu we krwi. Dzieje się tak, ponieważ rozpuszczalne błonnik z owsa i innych pokarmów bogatych w błonnik tworzy w jelicie cienkim substancję żelopodobną, która pomaga złapać niezdrowy cholesterol z pokarmów i zapobiec wchłanianiu go przez organizm. Jednak lipid wysokiej gęstości lub cholesterol HDL, który jest zdrową odmianą, nie jest uwięziony.
Owsianka i zdrowie serca
Płatki owsiane są również pokarmem zdrowym dla serca, co jest szczególnie ważne dla diabetyków, którzy są bardziej podatni na choroby serca niż osoby bez cukrzycy. Oprócz swoich właściwości obniżających poziom cholesterolu, American Diabetes Association zauważa, że płatki owsiane są również dobrym źródłem potasu. Pomaga to zmniejszyć nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi i utrzymać zdrowie serca i naczyń krwionośnych, zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym.
Owsianka pomaga zmniejszyć dawki insuliny
Odżywianie jest istotną częścią leczenia i kontroli cukrzycy i może pomóc zmniejszyć potrzebę leczenia lekami i insuliną. Według badań z 2008 roku opublikowanych w czasopiśmie "Clinical Endocrinology and Diabetes", pacjenci z cukrzycą, którzy utrzymywali dietę cukrzycową w warunkach szpitalnych, byli w stanie kontrolować poziom glukozy we krwi na poziomie około 158 mg / dl. Dodanie płatków owsianych do ich diety dodatkowo zmniejszyło ich średni poziom glukozy we krwi do około 118 mg / dl. Badani dalej stwierdzili, że to dietetyczne podejście do cukrzycy spowodowało prawie 40-procentowe zmniejszenie dawki insuliny niezbędnej do osiągnięcia tych kontrolowanych poziomów glukozy we krwi.
