Powolne kuchenki Crock-Pot mogą trwać cały dzień, ale szybko przygotowują posiłek. Z większością przepisów wszystko, co robisz, to komponowanie składników, dodawanie ich do Crock-Pot, włączanie i odejście. Stosując metodę zwaną "duszenia", powolne kuchenki wykorzystują niskie, stabilne ciepło przez długi okres czasu do pracy magicznej na pożywieniu. Smaki mają czas na pełny rozwój, a normalnie ciężkie mięso spada z kości. Ugotowany powolny, niskotłuszczowy sposób w Crock-Pot, cały, pocięty kurczak wychodzi z wilgoci i delikatności.
Krok 1
Grubo posiekać cebulę, marchew, seler i czosnek. Umieść warzywa w wolnym naczyniu. Ułóż części kurczaka na wierzchu warzyw, zaczynając od piersi, od strony mięsa. Posyp solą, pieprzem, bazylią i tymiankiem nad kurczakiem. Zalej pół szklanki wody.
Krok 2
Umieść pokrywkę na doniczce. Gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin. Kurczak może być również gotowany na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin; zwiększyć ilość wody do 1 filiżanki.
Krok 3
Przenieś kawałki kurczaka z powolnej kuchenki na półmisek do serwowania za pomocą szczelinowanej łyżki lub sitka z siatki drucianej. Usuń warzywa i ułóż je na talerzu.
Krok 4
Opróżnić pozostałą ciecz z wolnej kuchenki do separatora sosu lub odlać tłuszcz łyżeczką. Użyj soku jako bazy do sosu lub jako sos do podania z kurczakiem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 średnia cebula
- 3 marchewki
- 2 łodygi selera z wierzchołkami
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 szklanki wody lub 1 szklanka, jeśli gotujesz na wysokiej
- Frytownica 3 do 4 funtów kurczaka, pokrojona na części
- Półmisek
- Łyżka durszlakowa
- Separator tłuszczu (opcjonalnie)
Wskazówki
- Jeden wolno ugotowany kurczak może być podstawą kilku posiłków. Zwiększyć płyn do 2 kwarty i użyć bulionu do zupy. Rozdrobnij trochę mięsa z piersi na kanapki lub tacos i pokrój resztę na sałatkę z kurczaka. Ciemne mięso stanowi wilgotne i aromatyczne nadzienie dla enchilad. Dziwne kawałki i resztki można umieścić w cieście.
Przeczytaj etykietę na opakowaniu kurczaka, aby określić, czy została "wzbogacona" dodanym sodem w postaci bulionu, i zmniejszyć sól, której używasz, aby zrekompensować.
Ostrzeżenia
- Dokładnie umyj ręce i wszystkie przybory, które mają kontakt z surowym mięsem drobiowym. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony przed ugotowaniem go w wolnym naczyniu.
