Odczyn pH substancji to odczyt chemiczny tego, jaki jest kwasowy lub zasadowy / zasadowy. Twój organizm ściśle reguluje poziom pH, aby utrzymać ogólny dobry stan zdrowia. Różne narządy, typy komórek i przedziały w komórkach utrzymują różne poziomy pH w zależności od ich fizjologicznych ról. Ćwiczenia, dieta i leki mogą zmieniać pH twojego organizmu.
Identyfikacja
Pod względem chemicznym kwasy to cząsteczki zawierające dodatkowy proton, który można przekazać, podczas gdy zasady mogą przyjąć dodatkowy proton. Skala pH mieści się w zakresie od 0 do 14; czysta woda ma obojętne pH 7. Kwasy zawierają się w zakresie od 0 do 7, a zasady w zakresie od 7 do 14 w skali. Strona internetowa Alkalize for Health donosi, że krew ludzka utrzymuje stałe pH 7,4, co powoduje, że jest lekko zasadowy.
Znaczenie
Wadliwa regulacja pH twojego ciała może spowodować poważne konsekwencje zdrowotne. Enzymy wymagają określonego poziomu pH, aby działać efektywnie. Zwiększa lub zmniejsza enzymy denaturujące pH, zatrzymując ważne procesy metaboliczne. Zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że niskie pH organizmu może zwiększać ryzyko osteoporozy, raka, chorób serca i artretyzmu, zgodnie z kliniką Wolfe. Wysoka kwasowość może również powodować zmęczenie, skurcze mięśni i niską energię.
cechy
Ćwiczenia, dieta i niektóre leki modyfikują poziom pH w organizmie. Podczas wysiłku fizycznego spalanie glukozy na energię uwalnia dwutlenek węgla i protony do krwi. Powoduje to spadek pH krwi i staje się bardziej kwaśny. Spożywanie dużych ilości kwaśnych lub zasadowych pokarmów może również zmienić pH krwi. Mięso, sery, rośliny strączkowe, większość zbóż, jagody, żurawiny i śliwki mają tendencję do kwaskowatości. Większość owoców, warzyw i soków ma działanie alkalizujące w organizmie. University of California San Diego donosi, że alkohol, tytoń i większość innych leków zwiększa kwasowość organizmu.
Rozważania
Chociaż ćwiczenia fizyczne, dieta i leki zmieniają poziom pH, organizm rekompensuje sobie skomplikowany system buforowania. Bufory kwasowo-zasadowe akceptują i przekazują dodatkowe protony, utrzymując poziom pH w ściśle regulowanym zakresie. Washington University w St. Louis donosi, że organizm przeciwdziała indukowanemu wysiłkiem zmniejszeniu pH poprzez rekrutację płuc i nerek do usuwania substancji chemicznych z krwi. Przywraca to równowagę i zapobiega radykalnym zmianom pH, co może zneutralizować ważne enzymy.
Nieporozumienie
Niektórzy dietetycy uważają, że jedzenie kwaśnej żywności powoduje negatywne konsekwencje zdrowotne. Jednak żadne dowody naukowe nie sugerują, że żywność alkaliczna lub woda zmniejsza wskaźniki chorób przewlekłych - informuje MayoClinic.com. Woda alkaliczna może zapewniać pewną ochronę przed osteoporozą, ale eksperci nie zalecają stosowania diety alkalizującej w celu zapobiegania nowotworom lub innym chorobom. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed rozpoczęciem diety alkalizującej, aby zapobiec lub leczyć poważną chorobę. Zabiegi medyczne mogą lepiej złagodzić objawy.
