Choroba Leśniowskiego-Crohna jest chorobą zapalną jelit, która powoduje zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego, dotykając głównie jelita krętego i okrężnicy. Przyczyna i lekarstwo na chorobę Leśniowskiego-Crohna pozostają nieznane. Objawy to biegunka, ból brzucha, słaby apetyt, utrata masy ciała, krwawienie z odbytu, gorączka i problemy skórne. Cele leczenia obejmują kontrolowanie objawów, które mogą wystąpić w wyniku choroby. Nie ma żywności, o której wiadomo, że powoduje dodatkowe uszkodzenie jelita, ale niektóre pokarmy mogą nasilać biegunkę i skurcze.
Nabiał
Ludzie z chorobą Leśniowskiego-Crohna mogą stwierdzić, że nie tolerują laktozy. Objawy takie jak biegunka, ból brzucha i gaz mogą ulec poprawie po usunięciu laktozy lub produktów mlecznych. Produkty mleczne, które nie mogą być tolerowane, obejmują mleko, puddingi, kremy, lody, twarogi, twarde sery, śmietanowe zupy i inne produkty mleczne. Jeśli nietolerancja laktozy stanowi problem, dostępne są produkty mleczne bez laktozy, a także produkty enzymatyczne przed jedzeniem posiłków zawierających produkty mleczne.
Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
Leczenie choroby Leśniowskiego-Crohna może obejmować unikanie wysokotłuszczowych, smażonych pokarmów z powodu upośledzenia trawienia lub wchłaniania tłuszczu. Dieta wysokotłuszczowa może pogorszyć biegunkę. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, która może powodować problemy, to masło, margaryna, tłuszcz piekarski, sosy śmietankowe i produkty wytwarzane z pełnego mleka. Inne produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, których należy unikać, to smażone w głębokim tłuszczu i fast foody, desery, przekąski, takie jak krakersy i chipsy ziemniaczane, tłuste mięsa ze skórą, palma i olej kokosowy.
High-Fibre Foods
Żywność wysokobłonnikowa, taka jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, jest na ogół zdrowa, ale przy chorobie Leśniowskiego-Crohna pokarmy te mogą powodować objawy takie jak biegunka, bóle brzucha i gorszy gaz. Gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie lub duszenie warzyw może uczynić je bardziej znośnymi. Usuwanie skóry i nasion z owoców i warzyw lub stosowanie owoców w puszkach może być również lepiej tolerowane. Niektóre warzywa, takie jak brokuły, kalafior, fasola, cebula, kapusta, groch i kukurydza, mogą również powodować zwiększone ilości gazu. Inne produkty spożywcze, które mogą powodować problemy, to orzechy, popcorn i soki owocowe, zwłaszcza z owoców cytrusowych.
