Kanten to tradycyjne japońskie jedzenie z gatunku wodorostów. Kanten jest nazywany agarem agarowym w Stanach Zjednoczonych. Pierwotnie był zrobiony z jednego wodorostów, Gelidium i suszony w śniegu, ale Tokyo Foundation zauważa, że nowoczesne kanteny są częściej wytwarzane z wodorostów Gracilaria. Jest dostępny w postaci proszku i płatków, a rynki azjatyckie często noszą formę pręta.
Informacje o wartości odżywczej
Pomimo twierdzeń, że kanten nie zawiera kalorii, USDA zauważa, że ma kalorie, tylko niewielką ilość. 100 g suszonego kanten ma około 306 kalorii, ale należy pamiętać, że tylko 1 do 2 łyżeczki. może być użyty w tym samym czasie i w przepisach, które mogą zawierać więcej niż jedną porcję. 1 do 2 łyżeczki. to tylko około 4 do 9 g, które miałyby od 12 do 28 kalorii. Rozłóż to na kilka porcji, a wynikowa ilość kanten w każdej porcji nie doda w ogóle dużo kalorii. USDA mówi, że te 100 g kantenu ma 7,7 g błonnika lub około 0,5 g na 1 do 2 łyżeczki.
Roszczenia
Sposób, w jaki kanten ma pomóc ci schudnąć, jest dwojaki: włókno - mimo że nie wydaje się mieć wiele - podobno wypełnia cię do tego stopnia, że nie chcesz jeść tyle jedzenia, a sama kanten ma niską kaloryczność, więc to, co jesz, nie dodaje wiele do dziennych sum. Inne oświadczenia zdrowotne przypisywane kanten obejmują bardziej regularne ruchy jelit i obniżony poziom cholesterolu.
Używa
Dieta z kantenem jest dość niestrukturalna; nie ma ścisłego harmonogramu spożywania go. Jedyną radą, która może być uważana za instrukcję, może być posiadanie przed posiłkiem lub deserem, lub używanie kanten do zagęszczania zupy. Kanten jest często używany w recepturach przypominających żelatynę, w których miesza się go z sokiem owocowym, gotuje i pozostawia do zastygnięcia. Kanten faktycznie żele w temperaturze pokojowej zamiast wymagać chłodzenia, jak żelatyna. Cukier niekoniecznie jest potrzebny w przepisach. Chia Joo Suan, pisząc na stronie internetowej "Malezji Star", sugeruje zjedzenie niesłodzonego kantena przed posiłkiem.
Podstawa
Współczesne oświadczenia żywieniowe wydają się być oparte na jednym japońskim badaniu z 2005 r., Opublikowanym w "Cukrzycy, otyłości i metabolizmie". Badacze przyjrzeli się dwóm grupom osób z nadwagą, cukrzycą typu 2, umieszczając jedną grupę na regularnej diecie, a drugą na dieta suplementowana kantenem przez 12 tygodni. Grupa suplementowana kantenem miała większą utratę wagi, niższe poziomy glukozy na czczo, niższe ciśnienie krwi i niższy poziom cholesterolu niż grupa niebędąca kantenem.
Ostrzeżenia
Jedna firma, Penn Herb Company, Ltd., ostrzega, że kanten, który nie jest spożywany z wystarczającą ilością płynu, może spuchnąć w gardle lub przełyku. Opakowanie zakupionego kantena powinno zawierać instrukcje, jak przygotować kantena w zależności od jego formy. Z uwagi na to ryzyko zadławienia, upewnij się, że wszystkie przepisy, które wybierzesz, pochodzą z renomowanych źródeł.
