Dzięki delikatnym, jasnozielonym liściom i małym aromatycznym nasionom kolendra - znana również jako kolendra lub chińska pietruszka - jest zarówno ziołem, jak i przyprawą. Oprócz odgrywania głównej roli w kulinarnych tradycjach na całym świecie, kolendra jest powszechnie ceniona ze względu na właściwości lecznicze. Wśród innych korzyści zdrowotnych jest często wymieniana jako silna pomoc trawienna. Chociaż wiele twierdzeń na temat wpływu kolendry na trawienie zostało zweryfikowanych przez naukę, niektóre stwierdzenia wymagają dalszych badań.
Promuje efektywność trawienia
Świeża kolendra wspiera normalną funkcję trawienną. Podobnie jak inne zielone zioła, kolendra dostaje większość swojej wagi z wody i zapewnia umiarkowaną ilość błonnika pokarmowego. Chociaż otrzymasz tylko około 1/2 grama błonnika - i tylko 5 kalorii - od 1 szklanki kolendry, duża część jest nierozpuszczalna, typu, który łączy się z wodą, aby pomóc w bardziej efektywnym przepłynięciu materiału przez przewód pokarmowy. Dzięki nieco ponad 2 gramom błonnika na łyżkę stołową, ziarna kolendry stanowią znacznie lepsze źródło zarówno błonnika całkowitego, jak i nierozpuszczalnego. Łączenie w regularnych odstępach czasu całych lub ziemnych nasion kolendry może pomóc w utrzymaniu regularności jelit i uniknięciu zaparć.
Obsługuje funkcję wątroby
Cilantro może chronić funkcje wątroby, wspierając w ten sposób zdolność organizmu do trawienia tłuszczów, regulowania cholesterolu, przetwarzania cukru i filtrowania toksyn. Badanie z 2012 roku opublikowane w Journal of Food Science wykazało, że wyciągi z liści i łodyg roślin kolendry pomagały zachować funkcję wątroby u szczurów z cukrzycą, znacznie zwiększając aktywność różnych enzymów przeciwutleniających w wątrobie. Inne badanie opublikowane w tym samym roku w toksykologii i zdrowiu przemysłowym wykazało, że liście i nasiona kolendry pomagają poprawić czynność wątroby u szczurów z uszkodzeniem wątroby wywołanym przez toksyny. Konieczne są jednak dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy kolendra ma takie same działanie u ludzi.
Może złagodzić gaz
Chociaż cilantro przypisuje się zdolności do łagodzenia ogólnej niestrawności, a także specyficznych objawów, takich jak gaz, wzdęcia, zgaga i skurcze brzucha, nie wszystkie te twierdzenia są poparte nauką. Konieczne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy kolendra jest prawdziwym wiatropędem - zarówno zioło, jak i nasiona są często dodawane do naczyń na bazie fasoli, aby pomóc w zapobieganiu lub zmniejszaniu gazów jelitowych, ale badania nie wykazały ostatecznie, czy faktycznie pomaga zwalczać wzdęcia . Wykazano jednak, że nasiona cilantro mają łagodny efekt moczopędny, co oznacza, że zwiększają mocz, produkt odpadowy trawienia.
Zabija bakterie spożywcze
Liście Cilantro zawierają olejki eteryczne o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych, które wspierają funkcje trawienne, chroniąc przed bakteriami powodującymi zatrucia pokarmowe i innymi problemami żołądkowo-jelitowymi. Według badań opublikowanych w 2011 roku w Journal of Medical Microbiology, olejki eteryczne kolendry są w stanie zabić większość patogennych bakterii powodujących choroby przenoszone przez żywność. Badanie opublikowane w 2012 roku w Journal of Ethnopharmacology wykazało również, że wyciąg z kolendry może być przydatny w tłumieniu H. pylori, powszechnej infekcji bakteryjnej związanej z wrzodami trawiennymi, zapaleniem żołądka i rakiem żołądka.
