Ham nie jest tylko na święta; możesz cieszyć się jego dymnym smakiem na kolację każdej nocy w tygodniu. Szynka stokrotka, znana również jako wędzona kolba, Boston butt lub cottage ham, jest odpowiednią opcją na kolację w tygodniu. Pieczone szynki daisy mają bogaty smak, a tłuszcz na szynki piecze w piekarniku. Ponieważ szynki daisy mogą być tłuste, należy kupić taki, który ma mniej widoczny tłuszcz i jest długi, wąski.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Przytnij szynkę z nadmiaru tłuszczu, ale zachowaj cienką warstwę, około 1/3 cala, tłuszczu na zewnętrznej stronie szynki. Zdobądź 1/4-in. głęboko z twoim nożem na krzyż. Pozwoli to tłuszczu gotować ostry.
Krok 3
Posmaruj szynkę lub przypraw do szynki, wykonując cięcie nożem.
Krok 4
Umieść szynkę w brytfannie. Gotuj przez 35 minut za funt - około dwóch godzin i 20 minut na 4 funty. szynka i dwie godziny, 55 minut na 5 funtów. szynka.
Krok 5
Włożyć termometr do mięsa do szynki. Po zakończeniu szynki temperatura wewnętrzna powinna wynosić 160 stopni Fahrenheita.
Krok 6
Pozwolić, by szynka odpoczywała przez 10 minut, zanim pocięto ją na kawałki. Uporządkuj szynkę każdej skórki lub tłuszczu, której nie chcesz jeść.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4- do 5-lb. szynka z szynki
- Nóż
- 1/8 szklanki przyprawy do wyboru, takie jak cynamon, mielone ząbki, sól lub pieprz
- Patelnia do pieczenia
- Piekarnik
- Termometr do mięsa
