Spożywanie produktów pełnoziarnistych, takich jak te z całych pszenicy i owsa, ma wiele zalet zdrowotnych. Te pokarmy zawierają szereg ważnych witamin i minerałów, a ich bogata zawartość błonnika może obniżyć poziom cholesterolu i przyczynić się do poprawy poziomu cukru we krwi. Mogą również pomóc w osiągnięciu zdrowszej wagi, ale należy skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian w diecie.
Żywność o niskiej gęstości energetycznej
Gęstość energii w żywności odnosi się do ilości kalorii zawartych w określonej porcji. Owsy, pełnoziarniste i inne pokarmy bogate w błonnik mają niską gęstość energii, co oznacza, że mają niewielką ilość kalorii w większej ilości jedzenia. Włączenie tego rodzaju produktów do diety pozwala ci jeść więcej - zmniejszając ryzyko poczucia głodu i cierpienia - przy jednoczesnym utrzymaniu spożycia kalorii na poziomie, który może promować utratę wagi.
Korzyści z pokarmów bogatych w błonnik
Bariatryczny chirurg i specjalista od odchudzania, Jan Barron, M.D., mówi, że bogate w błonnik pokarmy zawierają dwa różne rodzaje włókien, z których oba mogą przyczynić się do utraty wagi. Ziarna takie jak pełnoziarniste dodają do diety bogaty błonnik, który może sprawić, że poczujesz się pełniejszy szybciej, co doprowadzi do mniejszej ilości jedzenia. Rozpuszczalne błonnik, którego produkty z owsa są bogate, potrzebuje więcej czasu, aby opuścić żołądek, co może zwiększyć uczucie pełności, co prowadzi do mniejszego spożycia. Przyczyniają się również do uczucia pełności poprzez wchłanianie większej ilości wody w przewodzie pokarmowym podczas ich przechodzenia.
Całe ziarna i tłuszcz z brzucha
Dr Penny Kris-Etherton i jej zespół z Pennsylvania State University przeprowadzili badanie oceniające wpływ całych ziaren w porównaniu z rafinowanymi ziarnami na utratę wagi. W raporcie opublikowanym w styczniowym numerze "American Journal of Clinical Nutrition" uczestnicy wzięli udział w diecie niskokalorycznej, bogatej w pełne lub rafinowane ziarna. Podczas gdy wszyscy pacjenci upuszczali podobną liczbę funtów, zjadacze pełnoziarniste straciły więcej trzewnej tkanki tłuszczowej lub tłuszczu z brzucha. Może to częściowo wynikać z niższego poziomu stanu zapalnego i stabilniejszego poziomu cukru we krwi.
Rozważania
Spożywanie pełnoziarnistej pszenicy, owsa i innych pełnoziarnistych produktów bogatych w błonnik może pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów, ale dodanie tych pokarmów prawdopodobnie nie zaowocuje; nie zawierają żadnych specjalnych substancji, które promują utratę wagi poprzez blokowanie wchłaniania tłuszczu lub hamowanie apetytu, ponieważ może to być lek odchudzający. Zjedz te potrawy zamiast ziaren rafinowanych i dodaj do diety innych pokarmów bogatych w błonnik, takich jak owoce i warzywa. Staraj się co najmniej 25 g błonnika dziennie.
