Gotowanie na parze to łatwy sposób szybkiego gotowania warzyw, zachowując przy tym ich naturalny smak, witaminy i minerały. Kluczem do zapobiegania nudności lub mdłości warzyw na parze jest przyprawianie ich słodkimi lub pikantnymi dodatkami, które dodają smaku i głębi twojemu dodatkowi. Ugotuj różne warzywa, aż będą miękkie i gorące, a następnie na wierzch je pikantnym sosem pomidorowym lub masłem czosnkowym na smaczny i pożywny posiłek.
Warzywa gotowane na parze
Krok 1
Przygotuj warzywa, usuwając łodygi i końce nożem kuchennym. Umyj wszystkie warzywa pod zimną, bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub pozostałości.
Krok 2
Potnij większe warzywa, takie jak squash, marchew, brokuły i kalafior w około 1-calowe kawałki. Mniejsze kawałki pozwolą na szybsze i bardziej równomierne gotowanie.
Krok 3
Napełnij garnek 2 cm wody i zagotuj wodę.
Krok 4
Umieść kosz do gotowania na parze w doniczce powyżej linii wody i umieść warzywa w koszyku do gotowania na parze. Zakryj garnek.
Krok 5
Warzywa parujemy, aż będą miękkie, około 4 do 7 minut, w zależności od gęstości warzyw. Fasolka szparagowa, szparagi i kalafior będą prawdopodobnie gotować szybciej niż brukselka, brokuły i kukurydza na kolbie. Unikaj nadmiernego pieczenia lub warzywa mogą stać się papkowate, a także tracić dużo witamin i minerałów.
Sos pomidorowy
Krok 1
Umieść jedną puszkę od 12 do 16 uncji pokruszonych pomidorów, dwa cienko pokrojone ząbki czosnku, 2 łyżeczki soku z cytryny,? łyżeczka skórki cytrynowej i sól i pieprz do smaku w rondlu.
Krok 2
Doprowadzić sos do łagodnego wrzenia na średnim ogniu na kuchence.
Krok 3
Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu i przykryć rondel. Pozwól składnikom gotować razem przez 10 minut. Mieszaj sos co około 2 minuty. Polej sosem na gotowanych na parze warzywach.
Masło czosnkowe
Krok 1
Rozpuść 4 łyżki masła na małej patelni.
Krok 2
Pokroić trzy ząbki czosnku i dodać do masła na patelni.
Krok 3
Dodaj ? łyżeczkę każdej z koszernej soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj dokładnie składniki.
Krok 4
Gotuj sos z masłem przez 2 do 3 minut, aby dokładnie połączyć składniki. Polej sosem na gotowanych na parze warzywach.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- warzywa
- 1 może kruszyć pomidory, 12 do 16 uncji
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki skórki cytryny
- Sól
- Pieprz
- 4 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
