Atlantic Cracker, zwany także hardhead, znajduje się na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych od Massachusetts na Florydę, w Zatoce Meksykańskiej. Konował ma białe mięso o słodkim smaku. 3-oz. porcja gotowanego krakera zawiera 111 kalorii, 19 g białka i 3,4 g tłuszczu. Możesz gotować krakera przez smażenie na patelni, pieczenie lub pieczenie.
Pan-Fried Croaker Fish
Krok 1
Opłucz patroszone, łuskowe i łowione ryby rogacza i wysusz je ręcznikiem papierowym. Opcjonalnie można skropić sokiem z cytryny.
Krok 2
Wymieszaj 1 szklankę mąki uniwersalnej lub mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę. soli i 1 łyżeczka. z czarnego pieprzu w misce. Połóż w jednej czaszce rybę mknącą i pokryj mąką. Zwiększ ilość mąki, jeśli używasz więcej niż 2 kg. ryb.
Krok 3
Podgrzej pół szklanki oleju roślinnego na żeliwnej patelni lub patelni na średnim ogniu. Dodaj rybę do garnka, nie przepełniając ich. Smaż ryby w mniejszych ilościach, jeśli nie można ich zmieścić na patelni w tym samym czasie.
Krok 4
Gotuj ryby przez trzy do pięciu minut lub do momentu, gdy dolna strona stanie się brązowa.
Krok 5
Ostrożnie obracaj rybę. Gotuj przez trzy do pięciu minut po drugiej stronie, aż będą brązowe i chrupiące. Sprawdź wewnętrzną temperaturę za pomocą termometru do mięsa, aby uniknąć rozgotowanej lub niedogotowanej ryby. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów 2010 zalecają gotować ryby do 145 stopni Fahrenheita.
Krok 6
Usuń rybę z patelni. Umieść ją na talerzu z papierowymi ręcznikami, aby spuścić nadmiar oleju. Posyp ryby sokiem z cytryny i świeżymi posiekanymi ziołami.
Pieczony Konował
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. Pokryj naczynie do pieczenia folią aluminiową.
Krok 2
Opłucz patroszone, łuskowe i łowione ryby rogacza i wysusz je ręcznikiem papierowym.
Krok 3
Rub ryby po obu stronach z mieszaniną 1 łyżki. oleju roślinnego i 1 łyżka. świeżego soku z cytryny. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj zmielony czosnek lub świeże zioła do mieszaniny oleju z cytryną.
Krok 4
Umieść rybę w naczyniu. Piec nieprzerwanie, przez 15 do 25 minut lub do momentu, aż mięso stanie się półprzezroczyste i łatwo rozwidla płatki. Sprawdź wewnętrzną temperaturę za pomocą termometru do mięsa, aby uniknąć rozgotowanej lub niedogotowanej ryby. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów 2010 zalecają gotować ryby do 145 stopni Fahrenheita.
Podpiekany Konował
Krok 1
Rozgrzej brojler przez 10 minut. Umieść stojak w odległości 4 cali od źródła ciepła. Olej do pieczenia z 1 łyżką. oleju roślinnego.
Krok 2
Opłucz patroszone, łuskowe i łowione ryby rogacza i wysusz je ręcznikiem papierowym. Umieść rybę na naczyniu do pieczenia.
Krok 3
Posmaruj filety rybne mieszanką 1 łyżki. soku z cytryny i 1 łyżka. oleju roślinnego. Posyp solą i czarnym pieprzem do smaku. Zwiększ ilość oleju i soku z cytryny, jeśli używasz więcej niż 2 funty. ryb.
Krok 4
Podpieraj przez cztery do ośmiu minut i sprawdź, czy jesteś gotowy. Jeśli ryba ma grubość ponad 1 1/2 cala, skręć po pięciu minutach i gotuj przez kolejne pięć do ośmiu minut lub do zakończenia. Sprawdź wewnętrzną temperaturę za pomocą termometru do mięsa, aby uniknąć rozgotowanej lub niedogotowanej ryby. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów 2010 zalecają gotować ryby do 145 stopni Fahrenheita.
Krok 5
Wyjmij rybę z brojlerów i posyp ją sokiem z cytryny, solą, czarnym pieprzem i świeżymi ziołami. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Konowała
- Papierowe ręczniki
- 1 szklanka mąki
- Sól
- Czarny pieprz
- miska
- Olej roślinny
- Żeliwny patelnia
- Termometr do mięsa
- Sok cytrynowy
- Świeżo posiekane zioła
- Taca do pieczenia
- Folia aluminiowa
