Zaburzenie deficytu uwagi (ADD) charakteryzuje rozpraszanie uwagi i trudności w zarządzaniu czasem, organizowaniu i koncentracji. Kiedy osoba jest bardzo aktywna, zespół nazywa się zespołem nadpobudliwości psychoruchowej (ADHD). Osoby z ADD są znane jako wrażliwe na alergie pokarmowe i produkty mleczne na liście znanych alergenów, które mogą powodować te objawy.
Problem z mlekiem
Mleko składa się z wielu białek, ale dwoma głównymi podejrzanymi, które powodują alergie są serwatka i kazeina. Serwatka jest wodnistą substancją, która jest wydzielana podczas wytwarzania sera, a kazeina zostaje zamieniona podczas "procesu". Niektórzy ludzie są "nietolerancyjni laktozy", co oznacza, że mają trudności z trawieniem produktów mlecznych. To różni się od alergii, która może zagrażać życiu. Objawy alergii na mleko to ból brzucha, świszczący oddech, problemy skórne i nudności. Badania wykazały również, że usunięcie mleka, szczególnie kazeiny z diety, zmniejszyło nadaktywność i impulsywność u dzieci z ADHD.
Nietolerancja laktozy
Laktoza jest enzymem stosowanym do trawienia cukru laktozy. Osoby z nietolerancją laktozy mają niedobór tego enzymu. Objawy nietolerancji laktozy obejmują rozstrój żołądka, gaz, wzdęcia i biegunkę. Nietolerancja laktozy nie jest odpowiedzią immunologiczną, która powoduje stan zapalny, powodując wytwarzanie przeciwciał. Jednak alergie na mleko mogą uszkodzić układ trawienny, powodując niedobór laktozy, powodując nietolerancję laktozy.
Wykrywanie alergii na mleko
Alergie na mleko mogą być podejrzane w oparciu o objawy, które wybuchają podczas konsumpcji. Jednak wrażliwość lub alergie mogą być dalej określane za pomocą diety eliminacyjnej, w której mleko jest całkowicie eliminowane przez pięć do siedmiu dni. Następnie jest ponownie oglądany, aby zobaczyć, czy pojawiają się objawy. Lekarz może wykonać badanie krwi, które jest bezpieczniejsze niż dieta eliminacyjna, jeśli istnieje ryzyko ostrej reakcji na ponowne wprowadzenie mleka. Test skórny może również pomóc w diagnozie. Obejmuje to umieszczanie alergenu pokarmowego pod skórą i obserwowanie reakcji. Niektóre osoby reagują na alergen natychmiast, umożliwiając diagnozę opartą na badaniu krwi lub skóry. Jednak ponad połowa małych dzieci z alergią na mleko ma opóźnioną reakcję, w którym to przypadku test eliminacyjny byłby dokładniejszym narzędziem diagnostycznym.
Tworzenie diety bezmlecznej
Kazeina występuje we wszystkich ssakach, więc kozie, owcze, a nawet ludzkie mleko może wywoływać reakcje alergiczne. Kazeina jest również stosowana w wielu produktach spożywczych jako środek wiążący, dlatego należy uważnie przeczytać etykiety lub zrobić zakupy w sklepie ze zdrową żywnością, który sprzedaje produkty żywnościowe specjalnie dla klientów z ograniczeniami żywieniowymi. Na rynku jest wiele książek kucharskich bez kazeiny, a nawet lekcje gotowania. Osoby, które nie jedzą produktów mlecznych, powinny upewnić się, że otrzymują odpowiednie białko i wapń z innych źródeł, takich jak tofu, jajka, liściaste warzywa, rośliny strączkowe, całe ziarna i ufortyfikowane zboża.
Alergie pokarmowe i dziecięce
Dzieci ze spektrum autyzmu często mają podwójną diagnozę ADD. Alergie pokarmowe w tej populacji są bardzo powszechne i pojawiły się doniesienia o obiecujących rezultatach, gdy zarówno produkty mleczne, jak i pszenne są usuwane z diety. Ta dieta nazywa się wolną od kazeiny wolną od glukozy (GFCF). Osoby z ADD samodzielnie lub podwójna diagnoza ADD i autyzm mogą korzystać z tej diety. Zaleca się, aby lekarz potwierdził alergię pokarmową, a dietetyk pomaga w opracowaniu odpowiedniej diety.
