Przez tysiące lat ludzie trzymali kozy jako zwierzęta mleczne. Mleko kozie, ser i jogurt pozostają podstawą niektórych potraw i można je znaleźć w wielu sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych. Według dr Naturopatha Roberta H. Sorge, kozie mleko i produkty z niego wykonane, takie jak serwatka koziego, są idealną żywnością dla ludzi, ponieważ są one bardzo podobne do ludzkiego mleka. Serwatka kozia zawiera duże ilości białka i innych aminokwasów i może oferować korzyści po dodaniu do zdrowej diety.
Hipoalergiczny
Serwatka kozie może być stosowana jako hipoalergiczny substytut białka dla dzieci i dorosłych uczulonych na mleko krowie, zgodnie z dr. Thomasem Cooperem. Dr Cooper zauważa, że ponad 90 procent dzieci, które mają alergię na mleko krowie, nie wykazuje objawów alergii podczas stosowania koziej serwatki. Dla osób, które nie tolerują mleka krowiego, serwatka z koziego może być dobrym sposobem na uzyskanie korzyści płynących z picia mleka bez objawów.
Artretyzm
Według dr Naturopatha Roberta H. Sorge, serwatka z kozła może być stosowana jako homeopatyczne leczenie zapalenia stawów. Serwatka kozie zawiera sód bioorganiczny, który organizm może wykorzystać do utrzymania stawów limber i zmniejszenia stanu zapalnego stawów. Dr Sorge zauważa, że kozy pozostaną limbami w starszym wieku, w wyniku bioorganicznego sodu w ich systemach, który jest przekazywany do mleka i jest przechowywany w produkcji serwatki koziego.
Odżywianie
Serwatka kozie, wraz z kozim mlekiem, jest idealną odżywką dla dzieci i dorosłych, według dr. Thomasa Coopera. Chociaż zarówno serwatka krowia, jak i serwatka kozia dostarczają białka, serwatka kozie zawiera więcej aminokwasów, takich jak kwas linolowy i kwas arachidonowy. Zawiera również znacznie więcej witaminy A i potasu niż serwatka krowia.
