Najbardziej znane źródła białka są pochodzenia zwierzęcego i obejmują mięso, ryby, jaja i produkty mleczne. Istnieje jednak wiele roślinnych alternatyw, które zapewniają znaczące korzyści zdrowotne, w tym fasolę, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Nasiona mogą nie być tak bogate w białko, jak produkty pochodzenia zwierzęcego, ale mogą być odżywczymi składnikami każdego dobrze zaokrąglonego planu żywieniowego.
Fakty żywieniowe
Niektóre nasiona mają wyższą zawartość białka niż inne, ale wszystkie odnotowały korzyści dla odżywiania i zdrowia. W 2 łyżki. z nasion lnu, dostaniesz 110 kalorii, 8,5 g tłuszczu i 3,75 g białka. Ta sama ilość nasion słonecznika ma 95 kalorii, 8 g tłuszczu i 3 g białka. Dwie łyżki sezamu dostarczają 105 kalorii, 9 g tłuszczu i 3,2 g białka oraz 2 łyżki. nasion dyni, czasami nazywane pepitas, ma 90 kalorii, 8 g tłuszczu i prawie 5 g białka.
Korzyści zdrowotne
Jako źródło białka roślinnego, nasiona nie zawierają cholesterolu i nasyconych ilości tłuszczu, jakie mają białka pochodzenia zwierzęcego. Według ChooseMyPlate.gov wszystkie białka promują zdrowy wzrost, rozwój i naprawę krwi, skóry, mięśni i tkanki kostnej. Strona zauważa również, że orzechy i nasiona mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Używa
Możesz jeść nasiona z ręki jako przekąski, ale łatwo je też wykorzystać jako dodatki lub podstawowe składniki w szerokiej gamie potraw. Spróbuj na przykład pieczenia słonecznika lub sezamu w muesli lub posyp je na zimne płatki. Zmielone nasiona lnu stanowią doskonały, odżywczy dodatek do zapiekanek i wypieków, a można je wykorzystać nawet jako substytut jajek w wegańskim wypieku; po prostu wymień każde jajko na 1 łyżkę. zmielony len i 3 łyżki. woda.
Alternatywy
Ważne jest, aby pamiętać, że nasiona nie dostarczają tak dużej ilości białka na porcję, jak produkty mleczne, mięso lub ryby, i często mają więcej kalorii i tłuszczu. Jeśli nie jesz mięsa ani produktów mlecznych i szukasz alternatywnych nasion, możesz uzyskać wiele takich samych korzyści, jakie oferują nasiona, jedząc orzechy i masełki orzechowe.
Rozważania
Nasiona mogą być zdrową i odżywczą częścią zbilansowanej diety, ale nie mają na celu zaspokojenia wszystkich codziennych zapotrzebowań na białko lub działają jako substytut innych źródeł białka. Według MayoClinic.com, zdrowi dorośli potrzebują około 50 g do 175 g białka dziennie z wielu zdrowych źródeł. Aby uzyskać spersonalizowane porady dietetyczne, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.
