Tradycyjnie zawijane w łupiny kukurydzy przed parowaniem, tamale z kukurydzy są latynoamerykańskim daniem z kieszeni ciasta kukurydzianego, które otaczają nadzienie z mięsa i salsy. Kalorie w kolbach tamales pochodzą głównie z węglowodanów.
Kalorie
Trzy domowe tamale kukurydziane z dodatkiem salsy z awokado-tomatillo zawierają 297 kalorii - informuje MayoClinic.com. Jedna kukurydza tamale produkowana w celach handlowych zawiera 290 kalorii.
cechy
Jedna porcja trzech domowych tamales kukurydzianych ma 7 g białka, 11 gramów całkowitego tłuszczu, 1 g nasyconego tłuszczu, 49 g węglowodanów i 7 g błonnika. Komercyjnie wytwarzana kukurydziana tamale zawiera 3 g białka, 9 g całkowitego tłuszczu, 4 g nasyconego tłuszczu, 49 g węglowodanów i 1 g włókna.
Niskokaloryczne sugestie dotyczące serwowania
Zmniejsz ilość kalorii w kolbach, zwilżając mąkę kukurydzianą czystą kukurydzą zamiast oleju lub smalcu, sugeruje Steven Raichlen, autor "Zdrowego gotowania łacińskiego Stevena Raichlena". Używaj chudego mielonego kurczaka lub wołowiny, jeśli robisz tamale na bazie mięsa Nadzienie. Zwiększyć błonnik, witaminę A i witaminę C poprzez dodanie dużej ilości pokrojonych w kostkę słodkiej papryki i pomidorów w nadzieniu lub obok tamales z kukurydzy w domowej mieszance salsy.
