Bulgur to wysuszona, spękana pszenica, która dodaje orzechowego posmaku różnym potrawom. Bulgur jest odżywczą potęgą, dostarczającą duże ilości złożonych węglowodanów, wapnia, żelaza, magnezu, błonnika i witamin z grupy B. Przygotowanie jest proste i wymaga namaczania w celu zmiękczenia twardych ziaren. Namoczyć bulgur w 2 szklankach wrzącej wody lub bulionu na każdą filiżankę bulguru. Namoczyć drobno zmielony bulgur przez 7 minut lub średni bulgur przez 10 minut, a następnie spuścić nadmiar płynu lub wprowadzić płyn do naczynia bulgur.
Krok 1
Przygotuj pilobę bulgurową, przeczesując przemoczony bulgur pomidorkami z puszki, mielonym czosnkiem, posiekaną zieloną papryką, selerem i cebulą. Przypraw pilaf solą, pieprzem i odrobiną kajeńskiej lub chili w proszku. Możesz również dodać pokrojoną, gotowaną szynkę lub bekon.
Krok 2
Wymieszaj namoczony bulgur z ciecierzycy na pożywne danie wegetariańskie. Dodaj oliwę, zmielony czosnek, posiekaną cebulę, bulion, świeże pomidory i pastę pomidorową. Smakuj potrawę wybranymi przyprawami, takimi jak kminek, oregano, papryka lub chili w proszku.
Krok 3
Przygotuj odświeżającą libańską sałatkę tabouli z namoczonymi bulgurami, świeżymi pomidorami, oliwą z oliwek, świeżą, posiekaną pietruszką i świeżą, posiekaną miętą. Doprawiamy sałatkę tabouli posiekanymi szalotkami, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, solą morską i pieprzem.
Krok 4
Podgrzany bulgur w rondlu lub w kuchence mikrofalowej jako zdrowa alternatywa dla płatków owsianych lub innych gotowanych płatków śniadaniowych. Zamieszaj środek słodzący, taki jak miód, cukier lub brązowy cukier. Jeśli chcesz, zamieszaj mleko lub jogurt.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka nasączona bulgur
- 1 może pomidory, 16 uncji.
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 2 laski selera posiekane
- 1 posiekaną cebulę
- 5 do 6 łyżek. bulion z kurczaka lub warzyw
- Sól, pieprz i przyprawy do smaku
- 1/2 szklanki gotowanej szynki lub bekonu (opcjonalnie)
- 1 może ciecierzyca, 15 uncji.
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- 3 do 4 dużych, posiekanych pomidorów
- 4 łyżki. koncentrat pomidorowy
- 1 szklanka drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki świeżo posiekanej świeżej mięty
- 3 posiekane scallions
- Sok z 1 dużej cytryny
Wskazówki
- Dla wygody moczyć bulgur pszenicy przed czasem. Przechowuj bulgur w hermetycznym pojemniku, a następnie umieść go w lodówce na maksymalnie tydzień. Wytwarzanie bulguru co najmniej sześć godzin przed czasem poprawia smak. Przełóż resztki bulgurowych potraw lub tabouli w pełnoziarnistą tortillę, aby uzyskać łatwy i pożywny okład lub wymieszaj bulgur w jajecznicę lub omlet.
