A 19-lb. Turcja sprawia, że jest to imponująca centrala na świąteczną imprezę lub imprezę i zapewnia wystarczającą ilość mięsa, aby nakarmić tłum. Jeśli oszacujesz, że każda osoba będzie 1 1/4 funta z indyka, twoje 19 funtów. indyk będzie służył 15 osobom. Twoim wyzwaniem w gotowaniu tak dużego ptaka jest upewnienie się, że mięso z uda jest całkowicie zrobione, podczas gdy nie wysusza piersi i nie obraca się na skórze. Upiec indyka do perfekcji, aby był soczysty i całkowicie ugotowany, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Wyjmij indyka z torby i wyciągnij workowate podrobów i szyi z indyka.
Krok 3
Posmaruj indyka suchym ręcznikiem papierowym.
Krok 4
Podnieś indyka i umieść go w brytfannie, stroną piersi do góry. Być może będziesz musiał użyć obu rąk, ponieważ indyk jest ciężki i śliski.
Krok 5
Wsadź skrzydła pod indyka.
Krok 6
Przetrzyj masło nad indykiem.
Krok 7
Włóż termometr do najgłębszej części uda indyka.
Krok 8
Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez dwie godziny.
Krok 9
Po dwóch godzinach przykryj piersi i uda aluminiową folią, aby zapobiec dalszemu brązowieniu.
Krok 10
Kontynuuj pieczenie indyka przez kolejne 90 minut. Sprawdź termometr. Jeśli odczytuje 180 stopni Fahrenheita, twój indyk jest w pełni ugotowany. Jeśli odczyt jest mniejszy niż 180 stopni, kontynuuj pieczenie indyka i regularnie sprawdzaj termometr, aż wyświetli się 180 stopni.
Krok 11
Podnieś garnek za pomocą rękawic kuchennych. Indyk i patelnia będą bardzo gorące.
Krok 12
Opróżnij indyka na 15 minut przed rzeźbieniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 19-lb. indyk, świeży lub rozmrożony
- Papierowe ręczniki
- Duża brytfanna
- 3/4 szklanki zmiękczonego masła
- Termometr do piekarnika
- Folia aluminiowa
- Rękawice do pieczenia
Wskazówki
- Odtaj zamrożone 19 funtów. indyka w lodówce przez cztery do pięciu dni. Możesz rozmrozić 19 funtów. indyka w ciągu ośmiu do 10 godzin zanurzając go w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę co 30 minut.
