Ryby dorszowe mają biały, łuszczący się miąższ i są mniej tłuszczu niż większość innych gatunków ryb. Podczas gdy ryby mogą być powszechnie podawane w głębokim tłuszczu, można je łatwo podgotować w celu zdrowszego danie, a łagodny smak dorsza uzupełnia odważne marynaty i sosy. American Heart Association zaleca spożywanie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu i aż 0,24 g kwasów tłuszczowych omega-3 na 3 uncje. służąc, dorsz jest jednym z najlepszych wyborów.
Krok 1
Umieść filety z dorsza w dużym plastikowym worku na zamek błyskawiczny. Dodaj odpowiednią marynatę do pokrycia każdego kawałka ryby. Umieść torbę w lodówce na 10 do 30 minut, aby ją marynować.
Krok 2
Rozgrzej brojler piekarnika. Umyj rusztową półkę cienką warstwą oliwy, aby zapobiec przyklejaniu się.
Krok 3
Ułóż marynowane filety rybne na stelażu brojlerów w jednej warstwie. Jeśli filety nadal mają skórkę, połóż je stroną ze skórą w dół. Wsuń stojak do piekarnika na trzy do czterech cali pod elementem grzewczym.
Krok 4
Filety z dorsza ugotuj przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż mięso w najgrubszej części z łatwością rozwidla widelec. Wyjąć z rusztu z szeroką, płaską łopatką.
Krok 5
Delikatnie oderwij skórę od białego miąższu ryby. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem lub z cytrynowym klinem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filety z dorsza, 6 oz. każdy
- Duża plastikowa torba na suwak
- marynata
- Rusztowanie w szafie
- Oliwa z oliwek
- Szpachelka
Wskazówki
- Spróbuj marynować swoje filety z dorsza w ulubionym sosie sałatkowym o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać wspaniały smak bez dodatkowych tłuszczów.
Ostrzeżenia
- Dorsz w północnym Atlantyku ucierpiał z powodu przełowienia, więc zapytaj swojego sklepikarza, jeśli masz obawy dotyczące pochodzenia swoich ryb. Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie ryb do mniej niż 12 uncji. na tydzień.
