Jedząc jedzenie wykonane z mąki niekoniecznie sprawi, że będziesz gruby, nadmierne spożycie tej lub jakiejkolwiek innej żywności doprowadzi do przyrostu masy ciała. Ważny jest też rodzaj mąki, którą spożywasz, więc wybierz mądrze, aby pomóc ci pozostać szczupłym i szczupłym. Najlepsze opcje dla twojego zdrowia i talii to pełnoziarniste mąki, takie jak pełnoziarniste i całe żyto.
Zawartość kalorii
Jest tylko jeden sposób na uzyskanie tkanki tłuszczowej: spożywając więcej kalorii niż spalasz. Niezależnie od tego, czy te kalorie pochodzą z mąki, czy z dowolnego innego jedzenia, twoje ciało przechowuje energię, której nie potrzebuje jako tłuszczu. Za każdą nadwyżkę 3500 kalorii zyskujesz około 1 funta. W perspektywie 1 uncja chleba z oczyszczonej mąki pszennej zawiera około 77 kalorii, a 1 uncja chleba z mąki pełnoziarnistej zawiera około 71 kalorii. Ciasta, babeczki i inne produkty mączne z dodatkiem cukru i tłuszczu zawierają znacznie więcej kalorii; na przykład kawałek ciasta czekoladowego może zawierać ponad 500 kalorii - ale nie z powodu mąki.
Nieszczęścia białej mąki
Liczenie kalorii na bok, biała mąka może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, zmuszając Cię do spożywania większej ilości kalorii przez cały dzień. Szybko trawisz rafinowane ziarna, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, po którym następuje awaria. Z rozrzedzonym poziomem cukru we krwi twoje ciało potrzebuje więcej paliwa, abyś mógł sięgnąć po jedzenie o większej energii. Często jesteście głodni bardziej wyrafinowanych węglowodanów, co prowadzi do błędnego koła, które może pobudzić przyrost masy ciała. W przeciwieństwie do tego, pełne ziarna są wypełnione włóknami, które zwiększają wagę sytości i spowalniają wchłanianie cukrów do krwioobiegu.
Pokonując tłuszczu z brzucha
Wybór całych mąki w porównaniu z rafinowanymi wersjami może również powodować różnicę w tłuszczu z brzucha, wynika z badania opublikowanego w "American Journal of Clinical Nutrition" w 2008 roku. Badacze powiedzieli jednej grupie dietetyków, aby wszystkie ich ziarna były w całości, a inna grupa całkowicie unikaj pełnych ziaren. Chociaż obie grupy straciły na wadze, grupa pełnoziarnista straciła więcej tkanki tłuszczowej z brzucha.
Mąkę w swojej diecie
Źródła węglowodanów, takie jak mąka, stanowią ważną część zbilansowanej diety, więc nie spiesz się z nimi w obawie przed otyłością. Wytyczne ChooseMyPlate Departamentu Rolnictwa USA zalecają spożywanie 6 uncji ziaren dziennie. Mogą one pochodzić z żywności na bazie mąki, takiej jak pieczywo i makarony lub z ryżu, popcornu lub komosy ryżowej. Zgodnie z zaleceniami ChooseMyPlate, co najmniej połowa twoich ziaren powinna pochodzić z pełnoziarnistych źródeł.
