Olej musztardowy był używany od wieków jako dodatek do żywności, cud panaceum i nawet afrodyzjak. I chociaż jego niezwykłej roszczeń może nie podniósł, olej z gorczycy pozostaje częstym pożywieniem w Indiach i Bangledash. Olej jest wytwarzany z rozgniecionych lub sprasowanych nasion gorczycy i można go nabyć w prawie każdym indyjskim sklepie spożywczym. Olej z gorczycy ma burzliwą historię - w pewnym momencie nawet uważany jest za toksyczny dla ludzi - ale zaczyna wchodzić do głównego nurtu jako zdrowy pokarm dla zdrowia.
Zdrowie serca
Włączenie oleju gorczycowego do diety może pomóc w ochronie przed chorobami serca, wynika z badania opublikowanego w kwietniowym wydaniu "American Journal of Clinical Nutrition". Olej jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone i tłuszcze wielonienasycone, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i podwyższyć poziom dobrego cholesterolu. Poprawa równowagi cholesterolu pomoże również obniżyć poziom trójglicerydów lub poziomów tłuszczu we krwi, co z kolei może zapobiec otyłości, chorobom nerek i nadczynności tarczycy, a także poprawić zdrowie serca.
Przeciwbakteryjny
Uważa się, że olej z gorczycy działa jako środek przeciwbakteryjny, gdy jest przyjmowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie, oraz jako środek przeciwgrzybiczy stosowany zewnętrznie. Wewnętrznie może zwalczać infekcje bakteryjne w okrężnicy, jelitach i innych częściach przewodu pokarmowego. Zewnętrznie może leczyć zarówno infekcje bakteryjne, jak i grzybicze, gdy są stosowane bezpośrednio na skórę. W rzeczywistości, naukowcy z Instytutu Sił Zbrojnych, raportując w wydaniu z października 2004 r. "Journal of the College of Physicians and Surgeons", stwierdzili, że mieszanka 1 do 1 miodu i oleju z gorczycy jest skuteczna w zabijaniu bakterii dentystycznych i może być przydatna w leczeniu kanałowym.
Korzyści dla skóry
Olejek z gorczycy jest często stosowany zewnętrznie, szczególnie podczas masaży. Olej ma wysoki poziom witaminy E, która pomaga poprawić zdrowie skóry. Pomaga chronić skórę przed działaniem wolnych rodników przed promieniowaniem ultrafioletowym i zanieczyszczeniami, a nawet pomaga zredukować drobne linie i zmarszczki. Dodatkowo, gdy wciera się w skórę, witamina E w oleju może wspomagać krążenie i odporność. Badanie opublikowane w czerwcowym numerze "Journal of Health, Population and Nutrition" informuje, że chociaż olej musztardowy jest rutynowo stosowany w Indiach jako olej do masażu dla noworodków, może być toksyczny dla skóry. Zachowaj ostrożność, gdy używasz go po raz pierwszy, aby sprawdzić, czy twoja skóra reaguje wysypką lub obrzękiem.
