Owijarki papieru ryżowego można znaleźć w kuchni południowo-wschodniej Azji, gdzie mogą być najlepiej znane z robienia świeżych wiosennych lub letnich bułek w kuchni wietnamskiej. Owijki ryżu papierowego kupuje się w stanie suchym, dzięki czemu dobrze się przechowują i są łatwe w użyciu, wymagając niewielkiego przygotowania. Zastąpienie pieczywa o większej kaloryczności owijaczami z papieru ryżowego może pomóc w zrzuceniu wagi, podobnie jak utrzymanie plombowania papierków ryżowych w dobrym stanie.
Substytut chleba
Jednym z najprostszych sposobów na odchudzanie przy pakowaniu papieru ryżowego jest użycie ich jako zamienników chleba. Porcja jednego opakowania o wymiarach 8 1/2 cala ma 31,3 kalorii. Porównaj to z dużą pita, która ma 165 kalorii na porcję lub pojedynczą kromkę białego chleba, z 80 kaloriami na porcję i łatwo zauważyć, jak używanie papieru ryżowego może pomóc w zrzuceniu wagi. Jeśli zwykle spożywasz dwie kromki chleba dziennie jako część posiłku - powiedzmy kanapkę na lunch - używanie dwóch kawałków papieru ryżowego prowadzi do deficytu około 679 kalorii tygodniowo. To samo dotyczy podawania papieru ryżowego do pitów. Z biegiem czasu może to się sumować.
Napełnij się Veggies Zamiast
Tradycyjnie owijarki z papieru ryżowego są wypełnione ugotowanym ryżem lub makaronem ryżowym, dzięki czemu posiłek staje się bardziej pożywny. Zamiast używać makaronu ryżowego, który ma wyższą kaloryczność, mimo że jest niskotłuszczowy, należy rozważyć napełnienie opakowania warzywami, takimi jak liść sałaty i plasterki papryki. Te warzywa dostarczają błonnika i składników odżywczych i mają niską kaloryczność. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca spożywanie od 2 do 3 filiżanek warzyw dziennie. Użycie 1 szklanki rozdrobnionej sałaty zamiast 1 szklanki makaronu ryżowego spowoduje redukcję kalorii o 185 kalorii za każdym razem. Rób to regularnie, a różnica kalorii może się sumować, pomagając schudnąć. Dieta bogata w błonnik może pomóc Ci schudnąć, dzięki czemu poczujesz się pełniejszy z mniejszą ilością spożywanych kalorii, zgodnie z American Heart Association. Może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i obniżyć poziom cukru we krwi.
Zdrowe białka
Tradycyjne wietnamskie bułeczki letnie wykorzystują mieszankę wieprzowiny, krewetek lub gotowanej wołowiny. Tworząc własne, możesz wybrać zdrowsze, niskokaloryczne opcje, takie jak krewetki, zamiast tych o wyższej zawartości tłuszczu, takich jak wołowina. 3-uncjowa porcja krewetek ma 71 mniej kalorii niż porcja chudego steku, co może prowadzić do ponad 2 funtów utraconej wagi, jeśli dwa razy w tygodniu zastępujesz krewetki wołowinę przez rok. Podczas gdy obie potrawy mogą pomóc ci w zaleceniu od 5 do 6 1/2 uncji białka dziennie, krewetki pomogą ci również osiągnąć rekomendację USDA na 8 uncji owoców morza tygodniowo. W obu przypadkach włączenie białka w diecie może pomóc w lepszym odczuciu przy mniejszej ilości jedzenia i mniejszej ilości spożywanych kalorii, zmniejszając ryzyko przejadania się, które może powodować przyrost wagi.
Korzystanie z papierków ryżowych
Odłóż wietnamskie letnie bułeczki i dodaj świeże zioła do swojej rolki, aby poprawić smak, jednocześnie zachowując rolki o niskiej zawartości tłuszczu i soli. Owijki papieru ryżowego należy zanurzać w gorącej wodzie w celu zmiękczenia, zanim będą mogły zostać użyte, ale wtedy papier można wykorzystać i zwinąć jak tortillę na burrito. Podczas gdy tradycyjne dania kuchni południowoazjatyckiej czasami używają opakowania do smażonych w głębokim tłuszczu rolek, papier ryżowy musi być świeży, aby zminimalizować ilość tłuszczu. Opakowania nie muszą być gotowane przed użyciem, gdy zostaną zmiękczone. Rolki papieru ryżowego pozostają świeże od trzech do pięciu dni, jeśli są przechowywane w zamkniętym pojemniku w lodówce. Doprowadzić je do temperatury pokojowej przed jedzeniem, a jeśli są trochę trudne z powodu ekspozycji na powietrze, po prostu posyp trochę bułeczki ciepłą wodą. Pozwól im usiąść, a oni szybko zmiękną.
