Twoje ciało uwielbia przechowywać energię. To twoje zwierzęce ja, chroniące przed niedoborem żywności, kiedy jedzenie jest obfite. Jednak dla wielu w nowoczesnym społeczeństwie, ten niedobór nigdy nie nadejdzie, a ty spakujesz się na funtach. Pokarmy bogate w tłuszcz są często obwiniane za wzrost obwodu, ale w rzeczywistości każda żywność może być "tucząca", jeśli jesz wystarczająco dużo. Edamame, słodka i pikantna przekąska sojowa, nie jest wyjątkiem, ale nie jest szczególnie bogaty w tłuszcz i jest zdrowym źródłem białka i wapnia.
Podstawy
Edamame jest specjalną soją zbieraną w młodym wieku, gdy nasiona wypełniają 80-90% kapsułki. Ziarna wewnątrz strąków mają słodki, orzechowy smak. Edamame zawiera wszystkie trzy makroelementy: białko, węglowodany i tłuszcz.
Wartości odżywcze
1/2 szklanki porcji edamame zawiera 11,1 gramów białka, 10 gramów węglowodanów i 5,8 gramów tłuszczu w sumie 127 kalorii, według National Soy Research Laboratory. Soja jest bogata w błonnik, a każda porcja edamame wnosi 3 gramy rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika. Edamame zawiera witaminy A, B-12 i K oraz śladowe ilości witaminy C. Jest to dobre źródło żelaza, szczególnie dla wegetarian, którzy nie otrzymują żelaza ze źródeł mięsnych i wapnia.
Rodzaje tłuszczu
Edamame zawiera zarówno wielonienasycone, jak i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czasami określane jako "dobre tłuszcze", ponieważ wykazano, że obniżają poziom cholesterolu. Są również niezbędne w przetwórstwie włókien oraz absorpcji witamin i minerałów. Obecność tych tłuszczów niekoniecznie powoduje tucz Edamame.
Kalorie
Jeśli naprawdę chciałeś przytyć edamame, weź pod uwagę liczbę kalorii w przeciętnej porcji. Jeden funt tłuszczu to 3500 kalorii. Przy 127 kaloriach na pół szklanki, musisz zjeść prawie 14 filiżanek edamame oprócz regularnego spożycia kalorii, aby spakować na jeden funt tłuszczu. Biorąc pod uwagę, że przeciętne spożycie kalorii wynosi 2400 dziennie dla kobiet i 2800 dziennie dla mężczyzn, obwinianie edamame za zapasową oponę byłoby ciągłe.
