Orzeźwiająca, słodka i lekko cierpka, szklanka soku jabłkowego jest bogata w wiele składników odżywczych. Ponieważ wiele produkowanych w handlu soków zawiera dużo cukru, wybierz niesłodzony lub naturalny sok, aby zmniejszyć liczbę kalorii zawartych w soku jabłkowym. Jeśli masz szansę, świeżo wyprodukowany sok jabłkowy jest bardziej odżywczy i zdrowy.
Podstawowe żywienie
Pojedyncza szklanka soku jabłkowego, mierząca 8 uncji płynu, ma 114 kalorii na porcję, z 1/4 gramami białka i mniej niż 1/2 gramów tłuszczu. Zawiera również 1/2 grama błonnika, a jego wysoka zawartość cukru - prawie 24 gramy na porcję - sprawia, że zawartość węglowodanów jest tak wysoka, z nieco ponad 28 gramami na porcję. Zalecana dieta węglowodanów wynosi od 130 do 210 gramów dziennie dla wszystkich dorosłych. Nadmiar węglowodanów zamienia się w tłuszcz, więc należy uważać, aby nie spożywać zbyt wielu węglowodanów każdego dnia.
Pomaga nawilżać
Sok jabłkowy ma 219 gramów wody na porcję 8 uncji, dzięki czemu może pomóc w uwodnieniu. Wystarczająca ilość wody w ciągu dnia jest ważna, ponieważ większość reakcji chemicznych w organizmie wymaga wody. Chociaż nie ma ustalonego limitu dla wody pitnej, zalecanym spożyciem jest od sześciu do ośmiu uncji szklanek wody dziennie. Jeśli mieszkasz w gorącym otoczeniu lub uczestniczysz w forsownych czynnościach, możesz potrzebować więcej płynów. Sok jabłkowy wraz z innymi sokami owocowymi i płynami, takimi jak mleko i zupa, może być częścią twojego spożycia ośmiu szklanek dziennie, chociaż picie czystej wody jest najlepszym źródłem płynów. Unikaj napojów zawierających kofeinę, ponieważ mają działanie moczopędne i nie są pomocne przy utrzymywaniu nawodnienia organizmu.
Zawartość polifenoli
Soki jabłkowe, zarówno produkowane komercyjnie, jak i świeże soki jabłkowe, są bogatym źródłem polifenoli. Jednak świeże soki jabłkowe, niezależnie od odmiany jabłka, mają wyższą zawartość polifenoli niż soki produkowane komercyjnie, jak doniesiono w artykule z 2005 r. W "Molecular Nutrition and Food Research." Handlowe soki jabłkowe miały znaczną zawartość polifenoli, jednak , raport został zgłoszony. W ostatnim dziesięcioleciu badania polifenoli wykazały, że polifenole są korzystne dla zapobiegania chorobom zwyrodnieniowym - zwłaszcza chorobom serca i nowotworom, zgodnie z podsumowaniem przeprowadzonym w "American Journal of Clinical Nutrition" opublikowanym w 2005 roku.
Zawartość witaminy C.
Często sok jabłkowy produkowany komercyjnie zawiera witaminę C, która jest również znana jako kwas askorbinowy. Nawet bez dodanej witaminy C sok jabłkowy zawiera witaminę C, z 2,2 miligramami na porcję 8 uncji. Wzmocniony sok jabłkowy zawiera 95,5 miligrama witaminy C na porcję, co zapewnia ponad 100 procent referencyjnego spożycia witaminy C w diecie dla dorosłych mężczyzn i kobiet, w tym kobiet w ciąży. Wzbogacony sok jabłkowy zapewnia 80% DRI witaminy C dla kobiet karmiących piersią. Witamina C wspomaga układ odpornościowy i pomaga w produkcji kolagenu, który utrzymuje zdrową skórę, ścięgna, chrząstki i naczynia krwionośne.
