Oliwki stołowe, często spożywane jako dodatek lub jako dodatek do jedzenia lub sałatki, są gorzkimi owocami drzewa oliwnego. Oliwki nie są bardzo smaczne po zbiorach i zazwyczaj nie są spożywane, dopóki nie zostaną wyleczone solą i wodą. Są niskokalorycznymi, tłustymi owocami, których nienasycony olej jest reklamowany ze względu na korzyści zdrowotne.
Informacje o wartości odżywczej
Według The Daily Plate na sweet-life.club jedna odmiana zielonych oliwek zawiera 41 kalorii, 4,3 grama tłuszczu ogółem, 1,09 grama węglowodanów, mniej niż 1 gram białka i 441 miligramów sodu na porcję 1 uncji. Ta sama wielkość porcji jest wymieniona w Krajowej bazie danych składników odżywczych USDA jako zawierająca 2 miligramy wapnia, 1,68 miligrama potasu i 15 jednostek międzynarodowych, lub IU witaminy A. W jednej porcji jest około sześć oliwek.
Tłuszcz nienasycony
Tłuszcz z oliwek jest w większości jednonienasycony, a ponieważ pochodzi z rośliny, nie zawiera cholesterolu. Mono- i wielonienasycone tłuszcze mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, gdy są podstawione dla kwasów tłuszczowych nasyconych i trans. Należy jednak pamiętać, że chociaż oliwki i oliwa z oliwek zapewniają zdrowszą formę tłuszczu, wciąż zawierają kalorie, które mogą zwiększyć przyrost masy ciała.
Sód
Zielone oliwki z rodzaju Pimento są bardzo bogate w sód. Tylko sześć oliwek zapewnia blisko 20 procent zalecanego dziennego limitu sodu wynoszącego 2300 mg. Ponieważ nadmierne spożycie sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca, ważne jest, aby spożywać słone produkty tylko z umiarem i starannie oceniać dzienne spożycie sodu.
Rozważania
Potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z nienasyconego tłuszczu i innych składników odżywczych w zielonych oliwkach z rodzaju Pimento mogą blednąć w porównaniu do ich wysokiej zawartości sodu. Kilka oliwek pokrojonych w sałatkę może sprawić, że będzie to smaczny ząb, ale uważaj, aby nie pozwolić sobie na zbyt wiele oliwek prosto ze słoika. Zwróć szczególną uwagę na rozmiar porcji podany na pojemniku. Pokrój oliwki, zanim dodasz je do jedzenia, aby jeszcze bardziej rozluźnić oliwki, więc będziesz mniej skłonny do nadmiernego przysmaku.
