Niezależnie od tego, czy jako przekąska lub kanapka z masłem orzechowym, sałatka owocowa lub chleb, banany są podstawą amerykańskiej diety. Nawet większość małych dzieci wie, że aby zjeść banana, najpierw trzeba je obrać. Następnie większość ludzi rzuca skórkę od banana w koszu na śmieci lub kompost. Może dlatego, że tak wielu Amerykanów rzuca skórki bez namysłu, niektórzy ludzie błędnie wierzą, że skórki od banana są toksyczne.
Skórki i pestycydy
Większość skórek bananów zawiera pozostałości pestycydów. Pestycydy są substancjami chemicznymi stosowanymi przez rolników i hodowców do zabijania owadów i innych szkodników. Jednakże Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych określa limity pestycydów dla bezpieczeństwa, a większość owoców nie przekracza tych limitów. Dotknięcie skórki banana zawierającej pozostałości pestycydów nie narazi Cię na niebezpieczeństwo. Jeśli nie podoba ci się pomysł pestycydów na twoje owoce i warzywa, możesz kupić ekologiczne. Rolnicy ekologiczni stosują o wiele mniej pestycydów, a niektórzy rolnicy ekologiczni wcale nie stosują pestycydów.
Usuwanie pestycydów
Po obraniu można bezpiecznie wyrzucić skórkę od banana. Nie musisz go myć, gdy robisz owoce z jadalnymi skórkami, takimi jak jabłka czy gruszki, ani nie musisz myć rąk po obróbce skórki z banana, tak jak powinieneś z surowym mięsem. Mycie jest jednak sprawnym sposobem na pozbycie się pozostałości pestycydów z owoców i warzyw. Raport z 1990 r. Opublikowany w czasopiśmie EPA przez trzech chemików, Joela Garbusa, Susan Hummel i Stephanie Willet, wykazał, że pranie pomidorów usuwa ponad 99 procent pozostałości pestycydów.
Jedzenie skórek
W amerykańskiej diecie, skórki bananów są ogólnie uważane za niejadalne, ale to ze względu na smak i konsystencję, a nie dlatego, że skórki są rzeczywiście toksyczne. W niektórych kulturach ludzie gotują skórki lub ścierają skórki, aby wykorzystać je jako składnik receptur, podobnie jak ludzie ucierają pomarańczowe i cytrynowe skórki, aby uzyskać dodatkową nutę smakową, szczególnie w wypiekach i lukach. Często rolnicy karmią świnie skórkami bananowymi, a badanie z 1999 r. Na temat zrównoważonego rozwoju technologii w hodowli zwierząt przedstawione w Deutscher Tropentag w Berlinie wspomniało, że skórki bananów mogą dobrze karmić świnie, ponieważ skórki mają wysoką zawartość energetyczną, ale mają niską zawartość białka i skład aminokwasowy.
Inne zastosowania Peel
Skórki banana sinusowego nie są toksyczne, można je wykorzystać na wiele sposobów, aby zmniejszyć ilość odpadów na składowiskach. Zamiast używać toksycznego pasty do butów, błyszcz swoje buty skórką od banana. Dodaj skórki z bananów do gleby, aby pomóc w rozwoju ogrodu. Pocieranie skórki banana na dużym kęsie może pomóc złagodzić swędzenie, a olej może działać jako środek przeciwbólowy na oparzenia i zadrapania. W 2009 r. Naukowcy z Nottingham University znaleźli sposób na przekształcenie skórek bananów w brykiety do gotowania, oświetlenia i ogrzewania. W marcu 2011 r. Naukowcy opublikowali raport w czasopiśmie "Industrial & Engineering Chemistry Research", pokazujący, że zmielone skórki banana działają lepiej niż wiele innych materiałów oczyszczających do oczyszczania wody pitnej zanieczyszczonej potencjalnie toksycznymi metalami.
