Najnowsze badania dotyczące odżywiania i diety zdają się nieustannie zmieniać, a mity szaleją na temat najzdrowszych pokarmów i najskuteczniejszego sposobu na odchudzanie. Niektóre z tych mitów utrzymują się, mimo że istnieją inne dowody, a poznanie prawdy i nieprawdy może pomóc w podjęciu mądrzejszych decyzji dotyczących przejęcia kontroli nad swoim zdrowiem i dietą.
Mity żywieniowe
Jajka są tradycyjnym, bogatym w składniki odżywcze pokarmem śniadaniowym, ale często unika się ich z powodu zawartości cholesterolu żółtek. Jednak mit mówi, że jajka podnoszą poziom cholesterolu, mówi Julie Upton, M.S., R.D., w "Cooking Light". Chociaż zawierają cholesterol w diecie - wraz z 13 witaminami i minerałami - ten rodzaj cholesterolu ma znikomy wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Innym uporczywym mitem o jedzeniu - szczególnie gdy stosujesz dietę - jest to, że zdrowiej jest jeść posiłki o obniżonej zawartości tłuszczu. Jednak po usunięciu tłuszczu cukry, substancje chemiczne i zagęszczacze są dodawane do żywności, co czyni ją mniej zdrową opcją. Zamiast tego spożywaj świeże lub całe jedzenie, robiąc to z umiarem, jeśli mają dużo tłuszczu. To także mit, że żywność, która jest brązowa, taka jak chleb pszenny, jest automatycznie pełnoziarnistą - czasami dodaje się karmelowe zabarwienie, aby nadać potrawom ten kolor. Zamiast tego poszukaj etykiet oznaczających "pełnoziarnisty" lub "pełnoziarnisty".
Mity utraty wagi
Aby schudnąć, musisz odciąć kalorie z diety, ale mitem jest to, że cięcie kalorii poważnie pomoże ci stracić jeszcze większą wagę. Powinieneś obciąć około 500 kalorii dziennie, aby stracić 1 funta tygodniowo, ale surowo ograniczające kalorie mogą sprawić, że twoje ciało zatrzyma tłuszcz. Jednak stracisz masę mięśniową. Podobny, równie wytrwały mit mówi, że pomijanie posiłków na diecie pomoże ci schudnąć. Zamiast tego, masz większą szansę przejadania się przy następnym posiłku, ponieważ jesteś tak głodny, mówi medycyna Uniwersytetu Waszyngtońskiego. Nie wierz w to, że jedzenie późnym wieczorem spowoduje przyrost masy ciała - to nie pora dnia powoduje, że przytyjesz, ale raczej to, co jesz. Według dr. Oza jest bardziej prawdopodobne, że źle ocenisz liczbę kalorii, które jesz, kiedy jest późno w nocy.
Fad Diet Myths
Dieta bezglutenowa, tak skuteczna, jak może być w przypadku celiakii lub nietolerancji glutenu, niekoniecznie pomoże ci zrzucić wagę - to mit. Chociaż może to być pomocne w utracie wagi, jeśli zmienisz jedzenie z glutenu, takie jak chleb i inne wypieki na świeże, całe produkty, takie jak produkty i chude mięso, to nie jest to strategia odchudzania, pisze Karen Ansel, RD, w magazynie "Fitness". Mitów otaczają również diety niskowęglowodanowe, które nie zawsze są cudem odchudzającym, o którym są reklamowane. Ansel zaleca raczej koncentrowanie się na złożonych węglowodanach, takich jak warzywa bogate w błonnik i płatki owsiane, niż ich całkowite wycinanie.
Mity napojów
Jeśli często pijesz słodki napój gazowany, przejście na dietę sodową pomaga zmniejszyć ilość kalorii. Jednak Oz mówi, że to mit, który pomoże ci schudnąć. Sztuczne słodziki powodują wydzielanie insuliny przez trzustkę, co prowadzi do pragnienia jedzenia i jedzenia więcej - co prowadzi do zwiększenia masy ciała. Zamiast tego pij wodę, ale nie celuj w osiem szklanek dziennie - ta liczba to mit. Naukowiec Speros Tsindos powiedział "CBC News", że powinieneś pić wodę, gdy jesteś spragniony, ale płyn w owocach, warzywach i sokach też się liczy.
