Użyj jabłka, aby zastąpić olej w recepturze ciasta, a zredukujesz ilość tłuszczu i kalorii w gotowym produkcie. Możliwe jest stosowanie każdego rodzaju przecieru owocowego, takiego jak suszona śliwka lub gruszka, zamiast oleju w przepisie na ciasto, ale mus jabłkowy o łagodnym smaku jest najczęściej używanym puree w pieczeniu. Jeśli wcześniej nie zastąpiłeś oleju w cieście z jabłkiem, przeprowadź test przed wielkim wydarzeniem, takim jak urodziny, kiedy będziesz polegać na doskonale upieczonym ciastku.
Krok 1
Wykonaj przepis na ciasto. Wymień olej na taką samą ilość musu jabłkowego. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki oleju, zamiast tego użyj 1 szklanki jabłka. Użyj niesłodzonego musu jabłkowego, aby zastąpić olej w przepisie na ciasto, aby uniknąć dodania zbyt dużej ilości cukru do ciasta.
Krok 2
Połącz suche składniki i płynne składniki w osobnych miseczkach, a następnie powoli mieszaj mokre składniki do suchych składników, aby składniki łatwo się ze sobą rozpłynęły bez grudek.
Krok 3
Dodaj nieco więcej przypraw i przypraw do ciasta, niż wymaga tego oryginalny przepis; zastąpienie oleju jabłkiem może osłabić inne smaki w wypiekach.
Krok 4
Sprawdzaj ciasto często, kiedy piecze. Oczekuj, że ciasto ugotuje się szybciej niż zwykle, gdy zastąpisz olej olejem. Kiedy boki ciasta zaczynają się odsuwać od patelni, ciasto jest gotowe.
Wskazówki
- Zapoznaj się z instrukcjami na pudełku, jeśli korzystasz z miksu ciasta. Sprawdź, czy przepis zawiera alternatywne instrukcje przygotowywania ciasta o niskiej zawartości tłuszczu, które może zawierać wskazówki zastępujące olej jabłkiem. Stwórz swój własny jabłecznik przez gotowanie na parze i oczyszczanie świeżych jabłek.
Ostrzeżenia
- Miej oko na ciasto i wyjmij je z piekarnika, gdy tylko będzie wyglądało. Ciasta pieczone z jabłkami zamiast oleju wydają się być bardziej suche niż ciasta z większą zawartością tłuszczu. Nie używaj musu z jabłek, aby zastąpić masło w cieście, lub konsystencja ciasta nie będzie prawidłowo się wyświetlać. Użyj innej receptury, która wymaga oleju, jeśli chcesz zastąpić tłuszcz jabłkiem.
