Spożywanie owoców morza jest ważnym elementem zrównoważonej diety. Wytyczne żywieniowe Departamentu Rolnictwa USA dla Amerykanów 2010 zalecają jedzenie 8 uncji ryb tygodniowo, chociaż liczba ta zależy od wieku, płci i poziomu sprawności. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska radzi, aby kobiety w ciąży lub karmiące spożywały ryby w mniejszej ilości rtęci, takie jak łosoś, niż ryby, które mogą zawierać wyższe poziomy i szkodliwe dla rozwoju dziecka.
Odżywianie
Porcja łososia wynosi od 2 do 3 uncji. Stek z łososia zwykle wynosi od 4 do 6 uncji lub około dwóch porcji. Podobnie jak inne ryby, łosoś zawiera białko. Według USDA kobiety powinny dostawać około 5 uncji białka dziennie; mężczyźni, 6 uncji; i dzieci, od 2 do 5 uncji, w zależności od wieku. Łosoś jest bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3, które są dobre dla twojego serca. Jest również bogaty w witaminę D. Spożywanie 8 uncji ryb tygodniowo może obniżyć ryzyko chorób serca, donosi American Heart Association.
Gesstimating Your Portion
3-uncjowa porcja ryb jest podobna do wielkości książeczki czekowej. Jednak najdokładniejszym sposobem pomiaru porcji łososia jest użycie skali kuchennej.
Wskazówki dotyczące kupowania
W sklepie spożywczym zwykle można znaleźć już porcjowanego łososia w sekcji zamrażarki. W sekcji mięso / owoce morza można znaleźć wagę opakowania na etykiecie, a następnie pokroić w odpowiednie porcje. Jeśli twój rynek ma licznik ryb, poproś o określoną masę łososia; w ten sposób dokładnie wiesz, ile otrzymujesz.
