Witaminy mają właściwości pomagające zwalczać różnorodne choroby i chronić organizm przed uszkodzeniem komórek. Wiele produktów spożywczych zawiera witaminy, które chronią układ odpornościowy. Chociaż wielu dietetyków zaleca przyjmowanie witamin z diety, przyjmowanie suplementów witaminowych może być pomocnym i łatwym sposobem wchłaniania witaminy do organizmu, jeśli poszczególne pokarmy nie są dostępne. Niektóre witaminy mają większą ochronę immunologiczną niż inne.
Witamina A
Witamina A, występująca w beta-karotenie, ma właściwości antyoksydacyjne, które chronią komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez utlenianie. Ta ochrona pomaga zapobiegać chorobom zwyrodnieniowym, które występują podczas procesu starzenia. Witamina A chroni również wzrok i pomaga w utrzymaniu skóry, tkanek miękkich i błon śluzowych. Oleje rybne z dorsza i halibuta, mięso, nerki, wątroba, jaja, mleko i ser zawierają witaminę A. Zjadają te produkty z umiarem, ponieważ niektóre zawierają również nasycony tłuszcz i cholesterol, zauważa MedlinePlus.
Kompleks witaminy B.
Witaminy z grupy B, zwane także witaminami B, pomagają w rozwoju i rozwoju, zamieniając żywność w energię, aby uzyskać funkcje energetyczne. Witaminy z grupy B chronią ludzi przed wieloma problemami zdrowotnymi, twierdzi American Cancer Society. Witamina B9, znana również jako kwas foliowy, może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów. Ludzie z niskim poziomem kwasu foliowego mają zwiększone ryzyko niektórych nowotworów. Inne witaminy z grupy B mogą również zapewniać ochronę przed rakiem, ale konieczne są dalsze badania. Źródłem kompleksu witaminy B są warzywa, wątroba, jaja, nasiona i drożdże.
Witamina C
Ludzie potrzebują ciągłych dostaw witaminy C, rozpuszczalnej w wodzie witaminy niezbędnej do wzrostu i rozwoju, zgodnie z MedlinePlus. Nadmiar witaminy C opuszcza organizm przez mocz. Uzyskiwanie ciągłych ilości witaminy C pomaga w gojeniu się ran. Witamina C ma właściwości przeciwutleniające, aby blokować uszkodzenia spowodowane utlenianiem, które mogą prowadzić do stanów zapalnych, chorób serca i raka. Witamina C chroni również przed toksycznymi substancjami chemicznymi i drażniącymi powietrzem. Niektórzy uważają, że wysokie dawki witaminy C mogą chronić organizm przed przeziębieniem i grypą, ale badania trwają dalej. Do wysokich źródeł witaminy C należą truskawki, owoce cytrusowe i soki, pomidory, kantalupa, zielona papryka, czerwona papryka, brokuły, zielone warzywa liściaste, słodkie ziemniaki i białe ziemniaki. Inne owoce, które zawierają znaczne witaminy C to maliny, borówki, jagody, ananasy, mango i arbuz. Warzywa, takie jak brukselka, kalafior, kapusta i zimowa dynia, również zawierają witaminę C.
Witamina D
Witamina D pomaga w absorpcji wapnia i odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób zwyrodnieniowych kości, takich jak osteoporoza. Witamina D odgrywa istotną rolę w wzmacnianiu funkcji immunologicznych i zmniejszaniu stanu zapalnego. Witamina na ogół absorbuje ciało z promieni słonecznych. Wiele osób ma wystarczającą ekspozycję na słońce dla odpowiednich dawek witaminy D. Najlepsze źródła pożywienia to łosoś, tuńczyk, makrela i olej z wątroby ryb. Wątroba, ser i żółtka jaj zawierają niewielkie ilości. Producenci produkują niektóre pokarmy wzmocnione dodatkiem witaminy D. Są to mleko, płatki śniadaniowe, sok pomarańczowy, jogurt i margaryna.
Witamina E
Witamina E wiąże wolne rodniki, które powstają w wyniku utleniania i powodują uszkodzenia genetyczne i śmierć komórek. Witamina może pomóc w ochronie przed chorobami serca i rakiem. Niektóre badania wykazały, że ludzie z wyższym poziomem witaminy E mają mniejsze ryzyko chorób serca, wynika z danych University of Maryland Medical Center. Witamina może również pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom, ale badania trwają. Odpowiednie ilości witaminy E zapobiegają problemom z wątrobą i nerkami. Diabetycy mogą korzystać z witaminy E, ponieważ wiele osób z cukrzycą ma niski poziom przeciwutleniaczy. Witamina może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu. Witamina E jest bogata w kiełki pszenicy. Inne źródła to wątroba, jaja, orzechy, nasiona słonecznika, ciemnozielone warzywa liściaste, warzywa, awokado, szparagi, ignamy i oleje roślinne, takie jak olej z oliwek, kukurydzy, szafranu, soi, bawełny lub oleju rzepakowego.
Witamina K
Witamina K może chronić ludzi przed rakiem wątroby i prostaty oraz zwapnieniem tętnic. Witamina jest niezbędna w procesie krzepnięcia krwi, aby normalnie utrzymać przepływ krwi po urazie. Pomagając zapobiegać zwapnieniu w tętnicach, witamina K chroni przed chorobami serca. Nagromadzenie wapnia i innych substancji w tętnicach może prowadzić do miażdżycy tętnic lub stwardnienia tętnic, co powoduje choroby serca. Badania wykazują, że witamina K może zapobiegać gromadzeniu się wapnia, jak twierdzi George Matelijan Foundation.
