Jak grillować dorsza w folii

Send

Dorsz to ryba o łagodnym smaku, która nadaje się do większości metod gotowania. Jego niska zawartość tłuszczu i przyjemny wygląd sprawiają, że jest to dobry wybór dla receptur o wysokiej smaku. Gotowanie dorsza w folii wykorzystuje jego cechy i jest jednym z najlepszych sposobów na gotowanie go w wilgotnym cieple. Zwykle nie grilibyście dorsza, ponieważ jest on tak delikatny. Gotowanie w folii pozwala jednak z łatwością dodać ją do letniego menu z dodatkową wygodą łatwego sprzątania.

Krok 1

Rozmroź dorsz, jeśli to konieczne, przez noc w lodówce, zaleca Alaska Seafood Marketing Institute. Dorsz jest często sprzedawany jako mrożony, a nie świeży.

Krok 2

Podgrzej grill podczas przygotowywania dorsza.

Krok 3

Opłucz rybę pod zimną wodą. Osusz ręcznikiem papierowym.

Krok 4

Oderwij dwa prostokątne arkusze folii aluminiowej o długości około 10 cali na każde 4 uncje. podawanie ryb.

Krok 5

Użyj sprayu do gotowania po jednej stronie folii aluminiowej. Umieść rybę pośrodku prześcieradła. Umyj oliwę z oliwek lub roztopione masło na rybę.

Krok 6

Doprawić solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sól koszerna rozpuszcza się szybko, aby wspomóc smak ryb. Posyp ziołami wybrane ryby. Pietruszka, estragon lub koper wszystko działa dobrze z łagodnym smakiem dorsza.

Krok 7

Drobno posiekaj 2 łyżki. marchewki i cebuli. Umieść w małej misce i dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub roztopionego masła. Rzuć płaszcz. Przypraw warzywa i podziel między dorsze. Możesz również użyć innych warzyw, takich jak cukinia lub żółty squash.

Krok 8

Pociągnij pionowe boki folii aluminiowej do środka. Zacisnąć krawędzie zamknięte. Złożyć na dorsza.

Krok 9

Umieść pakiet foliowy na innym kawałku folii i zamknij go. Drugi arkusz folii zapewni dodatkową ochronę przed rozdarciem podczas grillowania dorsza.

Krok 10

Sprawdź temperaturę grilla. Powinien być umiarkowany do wysokiego. Możesz sprawdzić temperaturę, kładąc rękę na grillu. Powinieneś czuć się zmuszony do usunięcia swojej dłoni po 4 do 6 sekund z powodu upału.

Krok 11

Umieść przygotowane pakiety na ogrzewanym grillu. Pozwolić, by ryba gotowała około 3-4 minut, w zależności od wielkości kawałków dorsza. Odwróć używając szpatułki zamiast szczypiec, aby uniknąć rozerwania folii.

Krok 12

Gotuj po drugiej stronie przez dodatkowe 3 do 4 minut. FineCooking.com zaleca ogólną instrukcję około 8 minut gotowania na cal grubości. Po zakończeniu, twoja ryba będzie łatwo łuszczyła. Duże płaty dorsza sprawią, że stanie się to oczywiste.