Możesz mądrze obawiać się spożycia ryb podczas ciąży z powodu ryzyka zanieczyszczenia rtęcią i możliwego wpływu na Twoje dziecko. Kobiety w ciąży muszą obserwować spożycie ryb i ograniczać spożycie ryb bogatych w rtęć. Na szczęście zarówno łosoś, jak i tilapia należą do kategorii ryb o niskiej zawartości rtęci. Możesz jeść obie ryby w czasie ciąży, w zalecanych ilościach.
Obawy
Prawie wszystkie owoce morza zawierają pewną ilość rtęci, substancji zanieczyszczających uwalnianych do powietrza jako część odpadów przemysłowych, które mogą zanieczyścić wodę. W wodzie rtęć zamienia się w metylortęć, która gromadzi się w rybach żywiących się wodami. Duże ryby, które jedzą mniejsze ryby i żyją dłużej, mogą mieć wyższy poziom metylortęci. Chociaż metylortęć nie wpływa na większość ludzi, może wpływać na rozwijający się mózg dziecka.
Sugerowane ograniczenia
W przypadku ryb zawierających najniższe ilości rtęci Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych sugeruje ograniczenie spożycia do dwóch porcji lub 12 uncji. na tydzień. Ryby o niskiej zawartości rtęci obejmują nie tylko łososia i tilapię, ale także lekkiego tuńczyka konserwowego, dorsza i suma. Inne rodzaje owoców morza w tej kategorii to krewetki, kraby, małże i ostrygi. Ryby bogate w rtęć, takie jak mieczniki, zawierają średnio 0,87 części na milion metylortęci, w porównaniu do 0,022 ppm dla łososia i 0,013 pp dla tilapii, raporty amerykańskiej Agencji Żywności i Leków.
Korzyści
Jedzenie łososia w szczególności może przynosić korzyści w ciąży, ponieważ jest to tłusta ryba. Tłuste ryby zawierają więcej oleju rybnego, który zawiera niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 kwas dokozoheksaenowy lub DHA i kwas eikozapentaenowy lub EPA. Najczęściej występujący kwas tłuszczowy omega-3 w mózgu i oczach, DHA odgrywa szczególnie ważną rolę w rozwoju mózgu płodu. Tilapia ma niższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 niż łosoś i większą ilość tłuszczów nasyconych, wynika z badań opublikowanych przez naukowców z Wake Forest University w wydaniu "Journal of the American Dietetic Association" z lipca 2008 roku.
Rozważania
Łosoś hodowany w gospodarstwach może nie mieć takich samych wartości kwasów omega-3 jak łosoś dziki, chyba że karmiono je dietą bogatą w DHA, wyjaśnia Marsz Dimes. Jeśli to możliwe, wybieraj dziki łosoś nad hodowlanym. Tilapia hodowlana, najczęściej hodowana ryba, według opublikowanego w lipcu 2008 r. Artykułu "Journal of the American Dietetic Association", opublikowanego przez naukowców z Wake Forest, ma mniej korzystny skład tłuszczu niż łosoś, ponieważ zawiera większe ilości kwasów tłuszczowych omega-6 w celu kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-6 mogą mieć działanie zapalne w porównaniu z kwasami tłuszczowymi omega-3, które zmniejszają stan zapalny.
