Słodkie ziemniaki są jadalnym, podziemnym korzeniem słodkiego ziemniaka, o skórze koloru jasnobłękitnego i słodko-smakowym, jasnopomarańczowym miąższu. Pieczenie jest popularną metodą ich przygotowywania. Niski poziom tłuszczu, pieczone słodkie ziemniaki są zdrowym źródłem kalorii i składników odżywczych.
Kalorie
Średniej wielkości upieczony słodki ziemniak ma około 2 cali średnicy i 5 cali długości. Waży 114 gramów i daje w sumie 103 kalorii.
Zawartość
Ten sam średnio upieczony ziemniak zawiera około 24 gramy węglowodanów, 3,8 grama błonnika i 7,39 gramów cukru. Zapewnia także 2,29 gram białka, mniej niż 1 gram całkowitego tłuszczu i 41 miligramów sodu.
Składniki odżywcze
Średni słodki ziemniak jest bogatym źródłem witaminy A, dostarczającym 1096 mikrogramów tego składnika odżywczego. Zawiera również kilka innych niezbędnych składników odżywczych, w tym witaminę B-6, C, E, K, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i kwas pantotenowy, a także liczne minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, miedź , mangan i selen.
