Zespół policystycznych jajników (PCOS) jest powszechną chorobą hormonalną, która dotyka kobiety w wieku rozrodczym. Według Kliniki Mayo kobiety z PCOS rozwijają liczne małe torbiele, które pojawiają się wzdłuż zewnętrznego brzegu jajników. Specjaliści Gruzji ds. Rozrodu stwierdzają, że u niektórych kobiet z PCOS występuje insulinooporność, której towarzyszy podwyższony poziom insuliny we krwi na czczo.
Węglowodany
Według Marthy McKittrick, RD, CDE, zarejestrowanego dietetyka, Certified Diabetes Educator i doradcy redakcyjnego OBGYN.net, węglowodany mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, powodując wzrost produkcji insuliny i przyczyniając się do insulinooporności. Dr Walter Futterweit, profesor kliniczny Wydziału Endokrynologii Szkoły Medycznej Góry Synaj, sugeruje, że kobiety, które nie są otyłe, ograniczają dzienne spożycie do nie więcej niż 50 procent złożonych nierafinowanych węglowodanów, omijając bardziej popularne węglowodany, takie jak biały chleb i stół cukier. Sugeruje, że kobiety otyłe ograniczają dzienne spożycie węglowodanów do nie więcej niż 40 procent ich diety. Złożone nierafinowane węglowodany obejmują brązowy ryż i pełnoziarniste płatki owsiane.
Żywność o niskim indeksie glikemicznym
McKittrick mówi, że kobiety z PCOS mają tendencję do ciężko schudnąć. Mówi ona, że utrata masy ciała wynosząca zaledwie 5 procent może pomóc złagodzić wiele objawów związanych z PCOS, takich jak nieregularne miesiączki i obniżony poziom insuliny. Według Glycemic Index Foundation, żywność o niskim indeksie glikemicznym (GI) powoduje mniejsze wahania poziomu glukozy we krwi i insuliny i może przedłużać uczucie pełności. Jedzenie żywności o niskim IG może zmniejszyć ilość insuliny i pomóc w utracie wagi.
Żywność o niskim IG zawiera jabłka, morele, szparagi, jęczmień, brokuły, kalafior, seler, czereśnie, większość soków owocowych, grejpfrut, fasolkę szparagową, sałatę, niskotłuszczowe lody, mleko, chleb pełnoziarnisty i wieloziarnisty, regularne i makaron pełnoziarnisty, brzoskwinie, gruszki, śliwki, pomidory i jogurt.
Białko
Niskie diety węglowodanowe często kończą się wysoką zawartością tłuszczów nasyconych, co może zwiększyć ryzyko chorób serca, kolejny objaw PCOS. McKittrick sugeruje wybór białka o niskiej zawartości tłuszczu zwierzęcego, takiego jak ryba, kurczak, twaróg, jajka i niskotłuszczowy ser. Według Centrum Zdrowia Młodych Kobiet, w tym trochę białka, węglowodanów i tłuszczu w każdym posiłku lub przekąsce utrzyma poziom insuliny bardziej równomiernie i pomoże utrzymać zdrową wagę. Zalecają dodanie fasoli, orzechów, tofu, mleka, skorupiaków i masła orzechowego do listy zdrowych białek, które należy spożywać każdego dnia.
