Wszystkie ziemniaki są bogate w węglowodany, ale nie wszystkie ziemniaki są dokładnie takie same. Możesz znaleźć wiele różnych odmian, wybierając się na wycieczkę do lokalnego sklepu spożywczego. Do najczęstszych należą ziemniaki Russet i Yukon Gold. Chociaż ziemniaki te mają pewne różnice w wyglądzie fizycznym i regionach, w których można je uprawiać, ziemniaki Russet i Yukon Gold mają ten sam profil żywieniowy.
Kalorie
Każde 5,3 uncji. Russet lub Yukon Gold potato dostarcza 110 kalorii, co sprawia, że ziemniaki są umiarkowanie niskokaloryczne. Ta ilość kalorii zawiera zaledwie 5,5 procent dziennego zalecanego spożycia 2 000, więc możesz znaleźć ziemniaki Russet i Yukon Gold odpowiednie do diety. Jeśli chcesz schudnąć, spal 110 kalorii z ziemniaka przez 11 minut joggingu lub 23 minuty gry w siatkówkę.
Węglowodany
Podobnie jak w przypadku wielu innych warzyw, większość kalorii w ziemniakach Russet i Yukon Gold pochodzi z węglowodanów. Każde 5,3 uncji. Podawanie każdej odmiany ziemniaka dostarcza 26 g węglowodanów, co stanowi zaledwie 1 g mniej niż 1/2 szklanki porcji owsianki. Węglowodany są podstawowym źródłem paliwa dla Twojego organizmu, więc bogate w węglowodany pokarmy, takie jak ziemniaki Russet lub Yukon Gold, mogą być korzystne dla sportowców.
Błonnik
Podczas gdy ziemniaki Russet i Yukon Gold są bogate w węglowodany, zapewniają jedynie niski poziom ważnych węglowodanów, błonnika pokarmowego. Każde 5,3 uncji. ziemniak każdej odmiany zawiera tylko 2 g tego składnika odżywczego. Błonnik pokarmowy jest niezbędny dla optymalnego zdrowia, ponieważ sprzyja sytości, zdrowemu układowi trawiennemu i może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i cholesterolu.
Białko
Zarówno ziemniaki Russet, jak i Yukon Gold dostarczają 3 g białka w każdym 5,3 uncji. porcja. Ziemniaki nie są bogatym źródłem białka, ponieważ jest to tylko połowa tego, co zawiera jajo. Twoje ciało potrzebuje białka do budowy i utrzymania tkanek, takich jak mięśnie.
Gruby
Ziemniaki Russet i Yukon Gold mogą być odpowiednie do diet o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ oba ziemniaki są beztłuszczowe. Ziemniaki są często posypane wysokotłuszczowymi składnikami, takimi jak ser, śmietana, masło i bekon, zawsze uwzględnij te dodatki w swoich obliczeniach żywieniowych.
Potas
Ziemniaki są bogatym źródłem potasu. Każde 5,3 uncji. Ziemniak Yukon Gold lub Russet zawiera 620 mg potasu, co stanowi 31% dziennego zalecanego spożycia, 2000 mg. Potas pomaga prawidłowo funkcjonować mięśniom, układowi nerwowemu i sercu, dlatego jest niezbędny dla Twojego zdrowia.
