Jeśli chcesz jeść lub przyjmować suplementy zawierające wapń lub żelazo, aby uniknąć osteoporozy lub anemii, już wiesz, że minerały są niezbędne dla dobrego zdrowia. Minerały takie jak cynk, miedź, potas, chlorek, mangan, sód i potas stają się częścią struktury twojego organizmu i regulują twoje bicie serca, twój poziom cukru we krwi i wszystkie procesy twojego ciała. Niektóre fakty dotyczące minerałów są zaskakująco interesujące.
Minerały łączą twoje ciało i ziemię
Wiele minerałów w skorupie ziemskiej oraz w górach, skałach i glebie to te same minerały, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Jednak jedzenie skały nie przyniesie ci żadnego pożytku; minerały muszą mieć formę, z której może korzystać twoje ciało. Czas i siły natury stopniowo rozkładają skały i inne mineralne materiały naturalne, takie jak gleba. Rośliny następnie pochłaniają minerały poprzez korzenie, a kiedy jesz roślinę lub jedzą zwierzę, które zjadło roślinę, wchłaniasz minerały do swojego ciała.
Niezwykłe pragnienia mineralne
Niedobór żelaza lub cynku może objawiać się w niecodzienny sposób - może wywoływać zdumiewające zachowania związane z pica, przymus spożywania substancji nieżywnościowych. Jeśli jesteś dotknięty pica, zamiast pragnąć czekolady lub frytek, będziesz miał niekontrolowane impulsy do jedzenia takich rzeczy jak papier, brud, sierści, lód, farba, piasek, glina, a nawet odchody zwierzęce. Pica występuje częściej u dzieci - według danych University of Maryland Medical Center od 10 do 30 procent dzieci w wieku od 1 do 6 lat wykazuje takie zachowania. Pica może powodować zatory jelitowe, zatrucia ołowiem, infekcje i niedożywienie. Leczenie obejmuje testowanie i korygowanie niedoborów składników odżywczych. Pica jest czasem związana z zaburzeniem psychicznym lub behawioralnym, a nie z niedoborem żywieniowym.
Szalony Kapelusznik i minerał
Nie wszystkie minerały są niezbędne lub nawet bezpieczne dla twojego organizmu. Dziwne zachowanie wywołane przez toksyczny minerał - rtęć - kryje się za wyrażeniem "szalony jako kapelusznik". W książce "Alicja w krainie czarów" Lewisa Carrolla szaleńcze, nieprzewidywalne zachowanie Szalonego Kapelusznika jest charakterystyczne dla objawów przewlekłego narażenia na rtęć, którego wielu twórców kapeluszów doświadczyło w XIX-wiecznej Wielkiej Brytanii. Twórcy kapelusza byli zatrute, ponieważ stosowali azotan rtęci do kształtowania wełnianego filcu w kapelusze podczas pracy w słabo wentylowanych pomieszczeniach.
Pizza, pragnienie i minerały
Prawdopodobnie doświadczyłeś pragnienia po zjedzeniu pizzy lub innych słonych potraw, a minerały są przyczyną. Woda stanowi około 50 do 60 procent masy ciała i jest wypełniona minerałami, takimi jak sód, chlorek i potas. Większość wody i minerałów znajduje się wewnątrz twoich komórek; reszta jest w osoczu krwi i płynie limfatycznym. Jeśli minerał staje się zbyt skoncentrowany w obu komorach, wyciąga wodę z drugiego przedziału, aby rozcieńczyć się do właściwego poziomu. Kiedy spożywasz kawałek słonej pizzy, poziom sodu w osoczu krwi staje się nadmiernie skoncentrowany i rozcieńcza się, wyciągając wodę z twoich komórek. Odwadniające się komórki wysyłają sygnał alarmowy do mózgu, a twój mózg wysyła ci sygnał do picia wody.
Soda, fosfor i młodzież
Nastolatki aktywnie rosną, a zapotrzebowanie wapnia mineralnego na wzrost kości jest wysokie. Jednakże, jeśli jesteś jak wiele nastoletnich dziewcząt, możesz lubić napój gazowany bardziej niż mleko. To może utrudnić wzrost kości i zdrowie dzięki wysokiemu stężeniu fosforu sodowego, minerału, który może wpływać na metabolizm wapnia i kości. Jeśli nastolatek ma wystarczająco dużo wapnia w swojej diecie, trochę fosforu nie zaszkodzi, ale może stać się problemem, gdy soda zastąpi mleko w diecie i wysoki stosunek fosforu do wapnia rozwinie się.
