Czasy pieczenia dla łososia w puszkach różnią się w zależności od surowców i pożądanego rezultatu. Zachowaj surowego łososia w domu, konserwując go w szybkowarze, co zajmuje około 90 minut, w zależności od modelu i ustawień szybkowaru. Nie ma specjalnego czasu gotowania w przypadku zakupionego łososia w puszkach, który jest w pełni ugotowany. Po prostu podgrzej go lub zjedz na zimno, jeśli wolisz.
Rozważania
Szybkowary zamykają się w cieczach, pozwalając im osiągnąć wyższe temperatury pod ciśnieniem. Im wyższe ciśnienie, tym szybciej twoje jedzenie gotuje. Ponieważ ustawienia ciśnienia różnią się w zależności od modelu, należy zapoznać się z instrukcją obsługi w celu uzyskania dokładnych czasów gotowania i ustawień ciśnienia. Czas potrzebny na wytworzenie ciśnienia i temperatury określi, jak długo gotujesz łososia z puszki.
Czas przygotowania
Zagotuj otwarte słoiki surowego łososia w gorącej kąpieli przed gotowaniem ciśnieniowym. Gotuj je wystarczająco długo, aby temperatura wewnętrzna ryby osiągnęła 78 stopni Celsjusza. Użyj termometru, aby okresowo sprawdzać temperaturę łososia. Osiągnięcie 78 stopni Celsjusza jest ważniejsze niż gotowanie łososia przez określony czas. Nie próbuj uszczelniać puszek łososia w samej wannie z gorącą wodą - musisz użyć szybkowaru, aby mógł je prawidłowo.
Canning Time
Uszczelnij puszki i włóż je do szybkowaru. Doprowadź szybkowar do określonego ustawienia ciśnienia z instrukcji obsługi. Rozpocznij pomiar czasu, gdy łosoś osiągnie odpowiednie ciśnienie, a nie wcześniej. Jeśli gotujesz łososia przy zbyt niskim ciśnieniu i temperaturze, nie niszczysz szkodliwych bakterii. Postępuj zgodnie z instrukcją obsługi instruktorów w celu zmniejszenia ciśnienia w szybkowarze.
Gotowanie z konserwowym łososiem
Zastąpić konserwy z łososia konserwowym tuńczykiem w dowolnym przepisie lub dodać go do zapiekanek, zup, sałatek lub kanapek. Konserwy z łososia są w pełni ugotowane i nie mają określonego czasu gotowania. Użyj łososia w puszkach w recepturach szybkowarowych z krótkimi czasami gotowania, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Na przykład gotuj łososia w puszkach z brokułami i przyprawami w szybkowarze przez trzy minuty, aby dodać smaku.
