Zwiększenie spożycia potasu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, zgodnie z Harvard Medical School. Staraj się codziennie uzyskać co najmniej dzienną wartość 3 500 miligramów dziennie. Cytrynian potasu jest postacią potasu, która często występuje naturalnie w żywności. Jest również czasami stosowany jako dodatek do żywności w celu stabilizacji żywności i regulowania ich poziomu kwasowości.
Źródła owoców
Śliwki, awokado, morele, sok pomarańczowy, banany i kantalupa są bogate w potas, z ponad 300 miligramów na porcję, a rodzynki, brzoskwinie, nektaryny, jabłka, sok grejpfrutowy, truskawki i pomarańcze zapewniają umiarkowaną ilość, między 100 a 300 miligramy na porcję. Borówki, winogrona i jabłka również dostarczają niewielką ilość potasu.
Źródła warzyw
Fasola, ciemna liściasta zieleń, pieczone ziemniaki ze skórką, squash i grzyby należą do najlepszych roślinnych źródeł potasu. Każda filiżanka fasoli zawiera od 15 do 30 procent DV na potas, w zależności od wybranego typu. Filiżanka gotowanego szpinaku lub boćwiny szwajcarskiej, średnio upieczone ziemniaki lub filiżanka pieczonego jaja Hubbarda lub żołędzia dadzą ci ponad 20 procent zawartości DV. Inne warzywa bogate w potas, z co najmniej 300 miligramami na porcję, obejmują słodki ziemniak, pomidor, seler i sok z marchwi.
Groch, brokuły i buraki zawierają umiarkowaną ilość potasu, o wartości od 100 do 300 miligramów na porcję, a także kukurydzy i czarnych oliwek.
Źródła białka i inna żywność
Ryby i jogurty mają zwykle najwyższy poziom potasu wśród pokarmów bogatych w białko. Jogurt ma od 11 do 24 procent DV na potas na filiżankę, a ryba ma od 10 do 15 procent DV na porcję 3 uncji. Kurczak i mleko beztłuszczowe mają również wysoką zawartość potasu, a wieprzowina, szynka, jagnięcina i wołowina zapewniają umiarkowaną ilość. Przetworzone mięsa, takie jak bekon, peklowana wołowina i bologna, jajka i amerykański ser mają zwykle niską zawartość potasu.
Orzechy i melasa są bogate w potas, masło orzechowe ma umiarkowaną ilość potasu, a masło ma śladowe ilości tego niezbędnego minerału.
Jako dodatek
Przetworzona żywność często zawiera cytrynian potasu jako dodatek. Napoje zawierają w szczególności ten dodatek, w tym napoje gorące, napoje mleczne, preparaty do początkowego żywienia niemowląt, napoje alkoholowe i napoje na bazie wody, takie jak napoje dla sportowców i napoje energetyczne. Produkty rybne, cukry i syropy, substytuty soli, pasteryzowane produkty mleczne, sery, sorbet, przetworzone warzywa, płatki śniadaniowe, cukierki, makarony, przetworzone produkty ryżowe, produkty sojowe, produkty piekarnicze, przetworzone mięsa, przyprawy i przyprawy, zupy i gotowe produkty spożywcze wszystkie zawierają również cytrynian potasu.
