Wiele kobiet w ciąży martwi się bezpieczeństwem kofeiny i przechodzi na kawę bezkofeinową. Ale potem dowiadują się, że do usunięcia kofeiny użyto substancji zwanej octanem etylu i zastanawiam się, czy jest bezpieczna w czasie ciąży. Chociaż dostępne informacje wskazują, że korzystanie z umiarkowanej ilości kawy bezkofeinowej podczas ciąży jest w porządku, najlepszym sposobem, aby upewnić się, że jest ona bezpieczna jest rozmowa z lekarzem.
Octan etylu
Octan etylu jest bezbarwną cieczą, która ma owocowy zapach i jest odpowiedzialna za zapach owoców, takich jak banany i gruszki. Oprócz tego, że jest to rozpuszczalnik, który dekofeinizuje kawę, octan etylowy służy do aromatyzowania żywności i jest dodawany do farb, klejów, zmywaczy do paznokci, farb drukarskich i perfum. Narażenie na opary octanu etylowego może niepokoić twoje oczy i może podrażniać skórę, ale nie jest znane wywoływanie reakcji alergicznej. Potencjalnie poważne problemy zdrowotne występują przy bardzo wysokich stężeniach związku chemicznego, które przekraczają te używane komercyjnie.
Kawa bezkofeinowa
Kawa jest dekofeinowana octanem etylu przez zanurzenie zielonych ziaren kawy w wodzie, która zmiękcza ziarna i rozpuszcza kofeinę. Woda zawiera teraz całą kofeinę, więc do wody dodaje się octan etylu, a kofeina wiąże się z substancją chemiczną. Kiedy woda jest podgrzewana, octan etylu odparowuje, zabierając ze sobą kofeinę. Następnie ziarna są ponownie umieszczane w wodzie i ponownie wchłaniają wilgoć i oleje kawowe. Proces ten nazywa się dekofeinacją pośrednią, ponieważ ziarna nie wchodzą w kontakt z octanem etylu. Produkt końcowy jest często oznaczany jako "naturalnie bezkofeinowy". Według Międzynarodowej Organizacji Kawy bezkofeinowa kawa musi zawierać mniej niż 0,1 procent kofeiny.
Kawa podczas ciąży
Kofeina jest dobrze znanym stymulatorem ośrodkowego układu nerwowego, który jest bezpieczny dla większości ludzi, o ile nie mają one więcej niż 300 miligramów dziennie, wynika z danych University of Illinois. American College of Obstetricians i Gynecologists zaleca umiarkowaną konsumpcję nie więcej niż 200 mg dziennie dla kobiet w ciąży. Jak podaje serwis MayoClinic.com, jedna 8-uncjowa filiżanka bezkofeinowej kawy zawiera od 9 do 12 miligramów.
W badaniu opublikowanym w grudniowym numerze Europejskiego Dziennika Położnictwa, Ginekologii i Biologii Rozrodu z grudnia 2011 r. Stwierdzono, że spożycie kofeiny nie przekraczającej 300 miligramów dziennie nie miało wpływu na ciążę ani stan noworodka. W wydaniu czasopisma American Journal of Clinical Nutrition z czerwca 2010 r. Naukowcy doszli do wniosku, że spożywanie 540 miligramów lub więcej dziennej kofeiny ma wpływ na masę i długość noworodków.
Względy bezpieczeństwa
Wpływ kofeiny podczas ciąży jest nadal badany, ale nie ma żadnych badań oceniających wpływ kawy bezkofeinowej za pomocą octanu etylu. W kwietniu 2011 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ustaliła, że octan etylu może być bezpiecznie stosowany jako dodatek do żywności. Jednak FDA testuje również leki do bezpiecznego stosowania podczas ciąży i klasyfikuje octan etylu jako grupę C. Oznacza to, że badania wykazały szkodliwy wpływ na zwierzęta, ale badania nie zostały zakończone z ludźmi.
