Niezależnie od tego, czy tworzysz własne ciasto od podstaw, czy kupujesz je w piekarni lub sklepie, pecan może być pyszną ucztą. Jest jednak bogaty w kalorie i tłuszcz, dlatego warto sprawdzić informacje żywieniowe przed jedzeniem, aby upewnić się, że pasuje ono do planu posiłków. Dokładna zawartość składników odżywczych w pekan może się różnić w zależności od konkretnej marki, którą kupujesz, lub od dokładnej receptury, której używasz.
Kalorie i cholesterol
Średnia masa komercyjnie przygotowanego pekanka waży 133 g lub prawie 5 uncji i zawiera 541 kalorii. Ciasto Pecan zawiera cholesterol ze składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko i jajka, a plasterek ma 56 mg cholesterolu. Dietetyczny cholesterol podnosi poziom cholesterolu we krwi, a zdrowi dorośli powinni mieć nie więcej niż 300 mg dziennie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Z amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej.
Węglowodany i białko
Każdy kawałek placka z pekanami zawiera 79 węglowodanów ogółem, w tym około 23 g skrobi. Ciasto Pecan ma tylko 2,7 g błonnika pokarmowego, który jest roślinnym środkiem odżywczym, który może obniżyć poziom cholesterolu. Ciasto ma 33 g cukru, a jeśli martwisz się o spożycie cukru, lepszą alternatywą może być placek z pecanem bez dodatku cukru. Ciasto ma 6 g białka lub 12 procent zalecanej dziennej wartości (RDA).
Gruby
Każdy kawałek placka z pekan dostarcza 22 g całkowitego tłuszczu, w tym 3,5 g nasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu i prawie 5 g wielonienasyconego tłuszczu. Ciasto Pecan często zawiera skrócenie jako składnik skórki, a skrócenie jest powszechnym źródłem tłuszczu trans z częściowo uwodornionych olejków. Tłuszcze trans zwiększają twój poziom cholesterolu i powinieneś zminimalizować spożycie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Z amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej.
Witaminy i minerały
Plasterek 133 g placka z pekan ma 210 mg sodu i 132 mg potasu, razem z 1 mg żelaza, 29 mg magnezu i 1 mg cynku. Orzeszki pekan są naturalnie bogate w witaminę E, a kawałek ciasta dostarcza 1 mg alfa-tokoferolu, który jest aktywną postacią witaminy E w organizmie, zgodnie z Centrum Informacyjnym Mikroelementów w Linus Pauling Institute. Ciasto jest dobrym źródłem witaminy K i kwasu foliowego.
