Kalorie, białko, węglowodany ... i składniki, których czasami nie potraficie wymówić.
Etykiety faktów o wartościach odżywczych na opakowaniach produktów spożywczych oferują bogactwo wglądu w to, co faktycznie wchodziło w tworzenie każdego produktu. Etykiety te mogą pomóc w podejmowaniu trafniejszych decyzji dotyczących wyboru żywności - jeśli wiesz, na co zwracać uwagę.
Choć te informacje nieco się zmienią - etykiety żywieniowe ulegają zmianie - omówmy ich obecny stan.
Oto 10 rzeczy na etykiecie jedzenia, których nie powinieneś ignorować.
1. Wielkość serwowania
Nie będziesz chciał przeoczyć informacji o wielkości porcji. "Z pewnością nie jest to coś, co można zignorować", twierdzi Jim White, RD, właściciel Jim White Fitness Studios w Virginia Beach. "Worek chipsów może być dwiema porcjami, gdy wielu uważa, że to tylko jedna, więc [konsumenci] mogą dostawać więcej, niż się spodziewali."
Aby dokładnie wiedzieć, ile produktu powinno się spożywać podczas jednego siedzenia, należy zwrócić uwagę na liczbę porcji w opakowaniu.
2. Trans Fat
Tłuszcz trans został wymieniony w ramach Total Fat na etykietach żywności od 2006 roku. Z powodu znanych problemów zdrowotnych związanych z tłuszczami trans firmy zaczęły usuwać je z żywności.
Jednak konsument może nie wiedzieć, że produkt może powiedzieć "0 gramów" tłuszczów trans, chociaż mogą tam być. Prawa do etykietowania pozwalają każdemu produktowi, który ma 0,5 grama lub mniej składnika, powiedzieć "0"
Dlatego zamiast patrzeć na etykietę i szukać ilości tłuszczu trans, spójrz na listę składników i sprawdź, czy wyrazy "uwodorniony" lub "częściowo uwodorniony" są wymienione.
Będziesz dążył do osiągnięcia co najmniej 5 gramów błonnika na porcję żywności opartej na węglowodanach. Źródło zdjęcia: Davide Illini / Stocksy 3. Włókno
Węglowodany często są demonizowane, ale z pewnością są ważne dla optymalnego zdrowia.
I wzdłuż tego okresu ważna jest zawartość błonnika w całkowitej liczbie węglowodanów. Większość Amerykanów otrzymuje około 1/3 całkowitego potrzebnego włókna, więc celowanie w co najmniej 5 gramów błonnika na porcję pokarmu opartego na węglowodanach (chleb, płatki, makarony itp.) Jest mądre.
4. Białko
Nie musimy mieć obsesji na punkcie białka, ale posiadanie białka w pakowanej żywności jest inteligentne. Badania sugerują, że białko pomaga wypełnić nas podczas budowy i naprawy mięśni. Będziesz chciał osiągnąć od 5 do 10 gramów białka w pakowanych produktach spożywczych.
5. Lista składników
Szybkie skanowanie etykiety odżywiania oferuje migawkę tego, co znajduje się w produkcie. Lista składników pod nim jest jednak wyraźniejsza. Ta lista pozwala zobaczyć dokładnie, które składniki zostały użyte do wytworzenia produktu.
Będziesz chciał uważać na długie listy pełne słów, których nie możesz wymówić, ponieważ zwykle oznaczają one włączenie dodatków.
6. Kolejność składników
Będziesz także chciał zwrócić uwagę na kolejność, w jakiej wymienione są składniki.
Kolejność wyglądu odpowiada całkowitej ilości w produkcie. Na przykład, powiedzmy, że lista składników na etykiecie żywności była: cukier, pełne ziarna, witamina E. Powiedziałoby to, że w tym produkcie jest najwięcej cukru, następnie całe ziarna i ostatecznie witamina E.
Postaraj się wybrać produkty, które prezentują korzystne, odżywcze składniki na samym szczycie listy.
Firmy mogą zawierać etykietę "zdrowe serce" tylko wtedy, gdy ich produkt spełnia określone wymagania. Photo Credit: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images 7. Zdrowe serce
Producenci żywności nie mogą po prostu pisać żargonu marketingowego, który chcą na swojej żywności. Zamiast tego muszą złożyć wniosek o zatwierdzone etykiety żywności i pokazać, że istnieją badania naukowe potwierdzające ich oświadczenia dotyczące etykiet.
Przykładem jest etykieta "zdrowe serce"; Firmy mogą legalnie umieszczać tę etykietę, jeśli żywność zawiera mało tłuszczów nasyconych i sodu. Nie powinien również zawierać tłuszczów trans i powinien zawierać co najmniej 0,6 gramów błonnika rozpuszczalnego na porcję.
8. Niski Sód
Niski poziom sodu wskazuje, że porcja jedzenia zawiera 140 miligramów sodu lub mniej. Podczas gdy zalecane spożycie sodu wynosi 2300 miligramów dziennie, Amerykanie średnio nawet dwa razy więcej.
Aby zmniejszyć dzienne spożycie sodu, wybieraj produkty o niskiej zawartości sodu, gdy tylko jest to możliwe.
9. Organiczne
Z pewnością rośnie popularność ekologicznych produktów spożywczych. Czy to oznacza, że nasze diety muszą być w 100% ekologiczne? Zdecydowanie nie. Ale dla tych, którzy są zainteresowani wyborem żywności ekologicznej, ta etykieta gwarantuje, że produkt, który kupujesz, jest rzeczywiście ekologiczny.
10. Całe ziarno
Znaczek "100% pełnego ziarna" wskazuje, że żywność zawiera pełną porcję lub więcej pełnych ziaren na porcję, podczas gdy pieczęć "pełnego ziarna" pojawia się na produktach zawierających co najmniej połowę porcji pełnego ziarna na porcję.
Aby upewnić się, że jesz wystarczająco dużo pełnych ziaren, musisz sprawdzić, czy ziarna, które jesz, mają te znaczki.
Co myślisz?
Czy podczas kupowania żywności patrzysz na etykiety z informacjami o wartości odżywczej? Na którą część etykiety spoglądasz na początku? Czy kiedykolwiek nie kupiłeś czegoś z powodu tego, co widziałeś na etykiecie?
