Dieta zdrowa dla serca ma niską zawartość zarówno cholesterolu w diecie, jak i tłuszczów nasyconych. Chociaż mięso kraba i krewetki zawierają cholesterol, mogą nie mieć zbyt dużego wpływu na poziom cholesterolu, jeśli jesz je z umiarem. Jeśli chodzi o podnoszenie poziomu cholesterolu, zawartość tłuszczu nasyconego jest o wiele ważniejsza niż cholesterol w diecie.
Zawartość cholesterolu
3-oz. porcja gotowanego mięsa kraba zawiera 45 mg cholesterolu, co stanowi 15% dziennej wartości cholesterolu. Shrimp zawiera o wiele więcej cholesterolu w diecie niż mięso z kraba, z 3 unch. krewetki gotowane w wilgotnym cieple dostarczając 165 mg cholesterolu lub 60 procent dziennej wartości cholesterolu.
Nasycona zawartość tłuszczu
Nie musisz jeść żadnych tłuszczów nasyconych, ponieważ twoje ciało może samemu wytworzyć ten tłuszcz. Kiedy spożywasz dużo tłuszczów nasyconych, zwiększa on twoje szkodliwe poziomy cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości. Powinieneś otrzymać mniej niż 7 procent dziennych kalorii z tłuszczów nasyconych, aby ograniczyć ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu. 3-oz. Podawanie krabów lub krewetek nie zawiera tłuszczów nasyconych.
Korzystne składniki odżywcze
3-oz. podawanie mięsa z kraba dostarcza 16 g białka; 160 procent wartości DV dla witaminy B12; 45 procent DV dla cynku; 25 procent DV dla fosforu; 15 procent DV dla magnezu; 10 procent DV dla witaminy C i kwasu foliowego; 8 procent DV dla witaminy B-6; 6 procent DV dla niacyny i wapnia; i 4 procent DV dla żelaza, tiaminy i ryboflawiny.
3-oz. podawanie krewetek dostarcza 18 g białka; 20 procent DV dla witaminy B12; 15 procent DV dla żelaza; 10 procent DV dla niacyny, fosforu i cynku; 8 procent DV dla magnezu; 6 procent DV dla witaminy B-6; 4 procent wartości DV dla witaminy A, witaminy C i wapnia; i 2 procent DV dla tiaminy i ryboflawiny.
Rozważania
Krewetki są dobrym źródłem zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Większość rodzajów krabów i krewetek zwykle nie zawiera dużo rtęci ani PCB, ale niebieski krab może zawierać te zanieczyszczenia. Krab Dungeness lub kamienny krab to zdrowsze opcje, a także bardziej ekologiczne opcje. Krewetki z krewetek z Kanady i różowe krewetki z Oregonu są najbardziej przyjaznymi dla środowiska opcjami dla krewetek, wynika z Funduszu Ochrony Środowiska.
